果果愛料理 《 鮮蝦小卷麵 》
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食材
1. 日式高湯包
2. 洋蔥～切絲
3. 食用油
4. 蒜頭 ～拍扁
5. 蝦仁 ～完全退冰、去除腸泥、洗淨、瀝乾
6. 小卷～ 完全退冰、沖洗、瀝乾
7. 薑片 & 薑絲
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8. 白菜 ～洗淨、切塊
9. 蔥花、蔥白切段
10. 鹽巴少許
11. 麵條
12. 滾水
13. 食用冰塊+飲用水
14. 九層塔～洗淨、瀝乾
15. 米酒
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做法
1. 準備一個湯鍋、一個炒鍋，因為我們還要另外煎肉，如果只有烹煮這道，直接用同個鍋子就可以了。
2. 湯鍋裡加入日式高湯包放瓦斯煮滾，炒鍋放入食用油，開中火熱油鍋。
3. 炒鍋轉小火，放入洋蔥炒至變軟，加入蒜頭一起拌炒一下後放進湯鍋裡一起熬煮，水滾了轉小火煮5-10分鐘，關火蓋鍋蓋悶30分鐘。
4. 這時候可以稍微休息一下，然後在湯鍋悶好之前準備其它食材。
5. 準備一鍋水，加入薑片、米酒。
6. 水滾了之後放入洗淨的小卷、蝦仁川燙。
7. 把小卷、蝦仁放進食材13冰水冰鎮後瀝乾水，蓋上蓋子或是保鮮膜先放冰箱冷藏。
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8. 另外準備一鍋水，加入鹽巴、食用油。
9. 把白菜放進湯鍋裡煮滾，建議不要煮太久，口感較好，實際以個人喜好為主。
10.把麵條放進做法7的滾水裡煮至喜歡的口感
11. 取出冰箱的小卷、蝦仁備用。
12. 準備一個碗，先把蝦仁掛在碗的旁邊
->鋪上白菜->加入薑絲->九層塔->先淋一點湯汁-> 放入麵條->加入湯->放上小卷->灑上蔥花->再用九層塔點綴即可完成。
備註
高湯包數量以食用人數、個人喜好為主。
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