📌古亭美食｜不用花大錢也可以吃到高級料理，趕快預約起來｜初魚 鮨
環境介紹
初魚坐落在一條巷弄內，招牌看上去不會到太顯眼，旁邊店家這時間點幾乎都關門了，如果是騎車或是開車的朋友建議早點來找停車位。
抵達之後可以跟服務人員說一聲，會有人來進行消毒跟體溫測量，最後才會帶各位入座。
外面還有很傳統的裝飾，看起來像是洗手用的。
因為內部空間偏小加上比較隱私，所以入座的照片就不會特別拍攝了。
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餐點介紹
餐點價格統一是1600+10%(不包含加購的商品)
- 薑絲蛤蜊湯
湯裡面的蛤蜊超大顆，而且很新鮮，喝起來很暖胃。另外，裏頭的薑絲吃起來也不會太過嗆辣，不敢吃薑絲的朋友也可以嘗試。
- 白干
這款不會腥，白干的肉質肥瘦剛好，稍微有嚼勁。
- 九州產的真鯛
比起白干，真鯛吃起來肉質更加豐厚飽滿，魚的鮮味很濃厚。
- 小蝶魚
來自北海道的小蝶魚一入口就有炙燒香氣，很好咬，厚度也夠，吃起來有種滑嫩的感覺。
- 黑鮪魚赤身
下一道就是不可缺少的黑鮪魚刺身，有一點柚子醬在上面，可惜吃起來有點腥味，不知道是不是因為秋季的關係。
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- 鮭魚卵
來自北海道的鮭魚卵，又可以稱為生鏡子，是秋季產的，只有秋天才吃得到，鹹味的配上日式醬油的香氣，愛吃鮭魚卵的人一定會喜歡，當然，這款口味也會偏重一點。
- 鮑魚
有嚼勁，但不會難咬或過硬，配上燉的軟爛的蘿蔔，很有特色。上面的醬汁稍微帶有苦味，不喜歡的人可以撥掉一點。
- 生蠔(加購)
這塊是當天另外加購的，被男友吃掉了，所以不多做評價，但男友覺得很新鮮很好吃~
- 松力燒
據說這道料理的靈感來源是侯不雄法國餐廳，留下了魚鱗並且加以處理，讓它也可以成為料理的一部份。
魚鱗吃起來很像餅乾，帶有一點黏牙感，下面魚肉的肉質豐富，吃起來很軟嫩，不會乾，整體炸的恰到好處。
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- 甜蝦
每次來初魚吃甜蝦都會很懷疑這真的是我知道的甜蝦嗎?口感很滑嫩，帶有些微甜味，不愛吃蝦的我也被這道征服了。
- 鱈魚白子
白子簡單來說就是魚膘，我自己不太敢吃這類部位，但是秉持著都來了就要嘗試一下的心，還是硬著頭皮吃了，沒想到出乎意料外的沒什麼味道，吃起來很滑嫩，跟我想像中的不太一樣。
- 鮪魚大腹
大腹果然不會讓我失望，光是看到這美麗的油花，我就已經心花怒放了。吃起來口感不僅非常滑嫩還入口即化。
- 秋刀魚
秋刀魚是沒有製燒過的，魚腥味真的太重了～～這塊我完全沒辦法😣
- 照燒鰻魚
初魚家的鰻魚也是讓我驚豔的一道料理之一，打破以往鰻魚多刺的特色，這款外皮酥脆，內裏還是有肉，不會只有皮的感覺，肉質也不會太乾。
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- 鰭魚邊
這道也是加購的，香氣稍嫌不足，油脂也不算太豐富，有點失望~
- 海膽
真的就像冰淇淋，香氣濃厚，光看這顏色就知道它會是好吃的海膽了，裡面包了一點甜的醃蘿蔔，他們家的海膽真的很可以！
- 松葉蟹燉飯
這款比較沒什麼記憶點，算是一個蠻普通的收尾。
- 甜點
外皮很Q軟，內裡包的有點像牛奶冰淇淋的感覺，蠻好吃的。
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店家資訊
🏠 初魚 鮨 泰順店
🚇 捷運台電大樓/古亭站
🕑 1200-1400/1730-2130
💡 需訂位
簡短評論
🗿 主觀評分：4.1/5
🏟 私心推薦：海膽(加購)、鮪魚大腹、松力燒
💁🏻♀️ Davina’s murmur：
這次料理多了很多我覺得很創新的部分，只是吃起來比起上次吃的腥味多一些，
不知道是不是因為是秋季的魚，看來下次吃要記得避開秋季了。
整體來說還是很推薦第一次吃無菜單的朋友來體驗看看！
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除了美食，也會推薦各位全台景點唷😍 Davina_daily
