【餐廳開箱】客製日式拉麵 麵條口感神似一蘭 一口吃下超滿足｜【旅廢日記⊹台北美食】
天氣一直冷颼颼，又瘋狂下雨（窩都快要忘記太陽的樣子了）而今天帶著大家來到位於台北的金沢拉麵，他們最有名的就是能幫你客製拉麵，從湯頭到麵條，甚至是蒜泥的多寡也能客製，不過這樣的好店，內用區只有一樓的L吧台可以使用，所以通常沒訂位都是要現場等候，就算你有訂位有時人多也是要等一下才行，那天廢妹去的時候是平日(而且有訂位)，大概等5-10分鐘才入座。
＼事不宜遲 趕緊GOGO／
一進入到店裡面，我毫不猶豫就把我的外套脫了，好暖和喔，而且每個位子幾乎都是搖滾區，可以清楚看到兩位店員很俐落的準備食材，而大概每隔兩個位子就會有這樣的調味品盒子
因為店員其實很忙，但又有一些規定沒辦法一一介紹，所以他們在入座後會有兩個小小的告示，請大家遵守，一個是用餐須知，一個是關於點餐時的參考單
這是他們的菜單，很簡單，我還滿推我等等要介紹的海苔拉麵，不過喜歡吃肉的人可以點叉燒拉麵，因為他們的叉燒是我喜歡的那種微微的炙燒的口感
湯頭的部分我比較推薦豚骨，主要是我覺得拉麵就是要吃「豚骨口味」才夠味，魚介對我來說可能不太對我的胃口，不過有些人比較喜歡吃清爽帶點一點鮮甜的人，還是很建議可以點「魚介」口味的喔！
客製的內容有湯頭、麵體以及蒜泥，基本上可以都是點「普通」即可，因為老闆他們其實都是有針對台灣人的口味做調配，所以基本上普通就不太可能會踩雷，不過要注意的是，能續的只有「麵」的部分，湯的部分是沒有的，所以千萬不要一下就把整完吃光光啦
而續的時候也要記得把湯預留1/3的量，這樣把麵放進去時，麵才能完全吸附湯汁，才會好吃喔
入座後，大概等了一段時間(10分鐘)才上桌，有一點久，不過當天是 真的高朋滿座，全店又只有兩個人再忙，實在是不好再催促他們
看到拉麵上桌，整個超開心的阿，看看這個叉燒泡在濃濃的豚骨湯頭裡，真想馬上給他嗑下去
他們的麵條是有點類似一蘭的細麵條，將海苔搭配麵條一起吃的時候，因為一個是乾的，一個是吸附滿滿湯汁的麵條，整個層次就出來了！
他們的叉燒是有點肥瘦肥瘦的，所以吃起來不會覺得很柴，反而整個香氣很足夠
他們的溏心蛋我覺得可以再不熟一點XDDD（因為我喜歡吃流體一點的啦~）
天氣冷來點熱呼呼的拉麵，真的挺不錯的，尤其他又能一直續麵，對於廢妹這樣的吃貨來說是再幸福不過了~~不過還是希望他們能再多多增加人手，不然我覺得看他們忙裡忙外好辛苦喔
還有一點就是希望能再把店面擴大一點，因為走進去是很溫暖沒錯，但位子實在是有點小，時不時會碰到隔壁的人
🍴 金沢拉麵 🍴
🚩地址：台北市中山區農安街24-6號
☎️電話：02 2592 8338
⌚️營業時間： 11：30-14：00、17：00-21：30
✛𝐇𝐚𝐬𝐭𝐚𝐠𝐞✛
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