【台中美食】中科商圈平價優質日本料理|一貫手作壽司
🌟 #瑞秋吃玩台中
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🔸一貫手作壽司
位於台中西屯中科商圈的一貫手作壽司,附近好停車且內用寬敞、座位很多,非常適合家庭或朋友們來聚會用餐
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這次來推薦他們的「拾味套餐」,食材皆採用台灣在地的農漁畜,非常用心!像懷石料理般,清淨、新鮮、精緻,且沒有過重的調味,把食材的原味精緻出來,八道料理皆可把食材的精髓發揮得淋漓盡致,是令人讚嘆不已的!
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▪️刺身/澎湖海鱺刺身
表面的魚脂閃閃發亮,蘸點醬油入口,雖嫩但帶點脆,果然是新鮮的漁貨,非常鮮甜!連平常不太吃生魚片的我都愛上了!
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▪️沙拉/蟹肉蕈菇先付
這道看起來份量不多但卻非常豐富,底下是海膽和鹹蛋黃的醬汁,鋪上松葉蟹肉、蕈菇片、鮭魚卵、生菜幼苗,最後放上經特殊處理、烘乾後再炸過的澎皮,建議食用時把撥小片的澎皮沾上所有的料及醬汁,口感非常豐富,滿口鮮甜海味!這道我真的非常愛❤️
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▪️烤物/照燒松阪豬
是來自雲林的養殖豬,松阪豬淋上照燒醬,Q彈脆口,其實調味也不會太重,非常剛好的美味!
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▪️燒物/香煎松露雪花鯻
是來自屏東的養殖雪花鯻,有使用檸檬葉跟魚一起下去煎,也帶有檸檬葉的香氣,松露是師傅自己調製而成的,所以會比外面的味道再偏酸一點,肉質鮮嫩、表皮酥脆,淋上檸檬汁,每一口都搭配松露入口,整個昇華到另一個境界!
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▪️煮物/韭菜花燴白蝦
蝦漿包裹著無毒無抗生素的純淨海水養殖蝦,用嫩豆腐及菠菜加以點綴,佐以韭菜花勾芡羹湯,蝦肉非常爽脆彈牙,整個吃出海味的鮮!
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▪️壽司/紫蘇白鰻燒
白鰻無特別醃製,直接刷醬烤出白鰻原有的鮮甜味,魚肉質Q彈、紮實!搭配紫蘇及鮭魚香鬆飯,真的非常美味!
(提醒:白鰻有小小刺要小心小口入口)
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▪️吸物/石斑魚昆布湯葉
第一次看到紙火鍋,真的很酷!裡頭有蘿蔔、香菇、石斑魚熬煮後昆布湯,昆布的香味撲鼻而來,石斑魚肉Q彈帶點軟嫩,冷冷的冬天,來一口非常暖胃!
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▪️甜點/烤麻糬紅豆紫米粥
紅豆紫米粥是我的最愛😍而且沒有很甜~是非常暖的甜湯,裡頭還有不黏牙的烤麻糬❤️
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▫️米披薩定食(和牛)
會附上沙拉、季節煮物、土瓶蒸
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米披薩真的好特別~原本以為味道會很衝突,沒想到意外的搭😍醋飯底層鋪海苔,鋪上和牛後,上面會灑上起司再一起做炙燒
趁熱吃,起司還會拉絲!和牛非常嫩~也不會太薄,非常有存在感,若有不吃牛的客人,會換成同等價位的培根
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季節煮物是芋頭、蟹肉絲、多利魚製成的珍珠丸子,底下是柴魚加豆乳的醬汁,意外的搭!非常好吃~很豐富
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土瓶蒸是我在日料非常愛的一道,雞肉、魚肉、貝類、蛤蜊熬煮的湯,用料滿滿!肉都非常大塊!每一口都非常鮮甜順口~
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坦白說,食材內蠻多我原本不太吃的食物,例如生魚片、海膽、韭菜等,但是他們的料理會讓你忍不住嘗試看看,然後發現自己竟然能接受了!真心不騙~真的都非常美味❤️
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拾味套餐(1人份)💲1000
米披薩定食(和牛)💲350
以上皆需酌收10%服務費
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🔹 一貫手作壽司
📍 台中市西屯區福林路471號
☎️ 04-24619398
🈺️ 11:00-14:00。17:00-21:00
🈶️外帶🈶️內用🈶️預訂🈶️訂位🈶️Uber eats
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