【台中美食】中科商圈平價優質日本料理｜一貫手作壽司
🌟 #瑞秋吃玩台中
🔸一貫手作壽司
位於台中西屯中科商圈的一貫手作壽司，附近好停車且內用寬敞、座位很多，非常適合家庭或朋友們來聚會用餐
這次來推薦他們的「拾味套餐」，食材皆採用台灣在地的農漁畜，非常用心！像懷石料理般，清淨、新鮮、精緻，且沒有過重的調味，把食材的原味精緻出來，八道料理皆可把食材的精髓發揮得淋漓盡致，是令人讚嘆不已的！
▪️刺身／澎湖海鱺刺身
表面的魚脂閃閃發亮，蘸點醬油入口，雖嫩但帶點脆，果然是新鮮的漁貨，非常鮮甜！連平常不太吃生魚片的我都愛上了！
▪️沙拉／蟹肉蕈菇先付
這道看起來份量不多但卻非常豐富，底下是海膽和鹹蛋黃的醬汁，鋪上松葉蟹肉、蕈菇片、鮭魚卵、生菜幼苗，最後放上經特殊處理、烘乾後再炸過的澎皮，建議食用時把撥小片的澎皮沾上所有的料及醬汁，口感非常豐富，滿口鮮甜海味！這道我真的非常愛❤️
▪️烤物／照燒松阪豬
是來自雲林的養殖豬，松阪豬淋上照燒醬，Q彈脆口，其實調味也不會太重，非常剛好的美味！
▪️燒物／香煎松露雪花鯻
是來自屏東的養殖雪花鯻，有使用檸檬葉跟魚一起下去煎，也帶有檸檬葉的香氣，松露是師傅自己調製而成的，所以會比外面的味道再偏酸一點，肉質鮮嫩、表皮酥脆，淋上檸檬汁，每一口都搭配松露入口，整個昇華到另一個境界！
▪️煮物／韭菜花燴白蝦
蝦漿包裹著無毒無抗生素的純淨海水養殖蝦，用嫩豆腐及菠菜加以點綴，佐以韭菜花勾芡羹湯，蝦肉非常爽脆彈牙，整個吃出海味的鮮！
▪️壽司／紫蘇白鰻燒
白鰻無特別醃製，直接刷醬烤出白鰻原有的鮮甜味，魚肉質Q彈、紮實！搭配紫蘇及鮭魚香鬆飯，真的非常美味！
（提醒：白鰻有小小刺要小心小口入口）
▪️吸物／石斑魚昆布湯葉
第一次看到紙火鍋，真的很酷！裡頭有蘿蔔、香菇、石斑魚熬煮後昆布湯，昆布的香味撲鼻而來，石斑魚肉Q彈帶點軟嫩，冷冷的冬天，來一口非常暖胃！
▪️甜點／烤麻糬紅豆紫米粥
紅豆紫米粥是我的最愛😍而且沒有很甜～是非常暖的甜湯，裡頭還有不黏牙的烤麻糬❤️
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▫️米披薩定食（和牛）
會附上沙拉、季節煮物、土瓶蒸
米披薩真的好特別～原本以為味道會很衝突，沒想到意外的搭😍醋飯底層鋪海苔，鋪上和牛後，上面會灑上起司再一起做炙燒
趁熱吃，起司還會拉絲！和牛非常嫩～也不會太薄，非常有存在感，若有不吃牛的客人，會換成同等價位的培根
季節煮物是芋頭、蟹肉絲、多利魚製成的珍珠丸子，底下是柴魚加豆乳的醬汁，意外的搭！非常好吃～很豐富
土瓶蒸是我在日料非常愛的一道，雞肉、魚肉、貝類、蛤蜊熬煮的湯，用料滿滿！肉都非常大塊！每一口都非常鮮甜順口～
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坦白說，食材內蠻多我原本不太吃的食物，例如生魚片、海膽、韭菜等，但是他們的料理會讓你忍不住嘗試看看，然後發現自己竟然能接受了！真心不騙～真的都非常美味❤️
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拾味套餐（1人份）💲1000
米披薩定食（和牛）💲350
以上皆需酌收10%服務費
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🔹 一貫手作壽司
📍 台中市西屯區福林路471號
☎️ 04-24619398
🈺️ 11:00-14:00。17:00-21:00
🈶️外帶🈶️內用🈶️預訂🈶️訂位🈶️Uber eats
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