信義區精緻美味個人火鍋【初衷小鹿】好吃無雷文青火鍋店
初衷小鹿 Deer's hotpot Bistro
推薦度：🌕 🌕 🌕 🌕 🌗
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:30
交通：捷運市府站1號出口
「初衷小鹿」位在松菸附近的小巷子裡，平日人潮也蠻多的，屬於中價位個人火鍋。環境是非常整潔乾淨的，就連杯水都蠻講究的，可以選擇水或氣泡水，還能夠加檸檬片，真的是小細節成就一切啊，小地方也讓人有好感受。
前菜有蝦、多利魚、蔬菜、水果，調味非常簡單：胡椒粒、鹽花、橄欖油、巴薩米可醋，清爽的前菜對整個主餐無疑是最好的加分項目！
菜盤份量蠻大的，一開始我也以為只是一般火鍋菜盤，但畢竟套餐價格稍高，吃一口發現每樣蔬菜都能吃到用心之處，蔬菜甜度高、水分飽滿、香菇、木耳都比一般肥厚，湯也被蔬菜煮的甘甜好喝。
每份套餐均含一份前菜、主菜盤、副食、甜點，低消一人為450元，均收一成服務費。肉品有牛、豬、雞、羊、海鮮、蔬食鍋。
#加州穀飼牛翼板 套餐$780
牛翼板油脂分布均勻、肉質軟嫩又帶有彈性，滾水燙一下就非常嫩，再把鹽之花、黑松露一起夾在肉中間，口中很純粹只有肉甜和松露香氣、鹽之花有提味加分效果，總歸一句就是好好吃！！！
#黑毛豬松板 套餐$720
一隻豬僅有兩片松板，油理分布均勻的珍貴部位，肉非常有嚼勁跟脆度，配上味道濃郁的蜂蜜胡麻醬，只有一個感想：真的好會搭！
#文蛤無骨土雞腿 套餐$820
使用台灣原生黑羽土雞，脂肪含量低、肉質緊實有彈性，台灣的雞肉不會讓你失望的！再來就是個頭健壯的蛤蠣鮮甜又肥美，還能一次吃到肉和海鮮，是非常超值的套餐。
如果我說「這是一間被火鍋耽誤的甜點店」會不會太過分，因為甜點真的好好吃！奶酪口感扎實、香草籽增加香氣、小泡芙內餡有輕柔的白蘭地香氣，好好吃！另外核桃布朗尼切開還會有巧克力流出來，巧克力香氣破表，最後還要稱讚一下擺盤也是賞心悅目、好好看，就算是套餐甜點也沒有馬虎！在這裡的每一個餐點都讓人滿意到不行！
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