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沒吃過日本傳統風味!帶點甜味的「甘糀」料理

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每次跟好友在台北相聚,總是容易遇見陰雨綿綿的天氣。

與朋友相約在這間日式餐館,白色招牌在黑麻麻的天空及巷道中格外凸顯。看了看店名,不太會念,只看見菜單上,店家十分貼心地寫了店名的由來以及經營理念。

「甘糀」在日本被稱作「喝的精華美容液」,「糀」與「花」同音,是以米及米麴發酵製成。甘糀不添加砂糖,但本身帶有甜味及促進新陳代謝、燃燒脂肪等功效,被日本視作超級食物。在日本神社,也會拿此當作養身聖品提供給參拜者,代表新年新氣象。



深受「甘糀」的吸引,我們點了「舒肥塩麴甘糀雞胸佐味噌醬」,套餐有兩種選擇,和食早午餐與洋食早午餐,兩者的差別最大的不同是和食附餐有烤飯糰,而洋食附的是自製甘糀生吐司。

烤飯糰有起司和柴魚兩種口味,上桌時,被擺在熱石架上保溫,很是特別。雞胸肉肉質軟嫩,淋上味噌醬別有一番風味。套餐還包含自製醬菜、沙拉、水果、味噌湯等,一餐吃下來很有飽足感。



後來又加點了一份可麗露,硬脆的焦糖外皮,內層冰涼Q彈的口感,有夠幸福!

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📍糀日和 Kouji Cafe
地址|台北市中山區中山北路二段27巷14號
捷運|中山站3號出口步行約10分鐘
營業時間|一-日,11:00-20:00
推薦指數|🌕🌕🌕🌗🌑

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嗨,你好,我們是「南方女子出沒ing」,兩個北漂女子。一個喜歡手寫、拍照,一個喜歡文字。最近在朝九晚五的日子裡,試圖為生活注入一些期待,可以是一份美食、與自己對話的空間、或觸碰心底的話。邀請你一起在探索自己的路上,帶著對生活的嚮往,找到自己最舒服的樣貌。

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