沒吃過日本傳統風味！帶點甜味的「甘糀」料理

每次跟好友在台北相聚，總是容易遇見陰雨綿綿的天氣。

與朋友相約在這間日式餐館，白色招牌在黑麻麻的天空及巷道中格外凸顯。看了看店名，不太會念，只看見菜單上，店家十分貼心地寫了店名的由來以及經營理念。

「甘糀」在日本被稱作「喝的精華美容液」，「糀」與「花」同音，是以米及米麴發酵製成。甘糀不添加砂糖，但本身帶有甜味及促進新陳代謝、燃燒脂肪等功效，被日本視作超級食物。在日本神社，也會拿此當作養身聖品提供給參拜者，代表新年新氣象。

深受「甘糀」的吸引，我們點了「舒肥塩麴甘糀雞胸佐味噌醬」，套餐有兩種選擇，和食早午餐與洋食早午餐，兩者的差別最大的不同是和食附餐有烤飯糰，而洋食附的是自製甘糀生吐司。

烤飯糰有起司和柴魚兩種口味，上桌時，被擺在熱石架上保溫，很是特別。雞胸肉肉質軟嫩，淋上味噌醬別有一番風味。套餐還包含自製醬菜、沙拉、水果、味噌湯等，一餐吃下來很有飽足感。

後來又加點了一份可麗露，硬脆的焦糖外皮，內層冰涼Q彈的口感，有夠幸福！

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📍糀日和 Kouji Cafe
地址｜台北市中山區中山北路二段27巷14號
捷運｜中山站3號出口步行約10分鐘
營業時間｜一-日，11:00-20:00
推薦指數｜🌕🌕🌕🌗🌑

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嗨，你好，我們是「南方女子出沒ing」，兩個北漂女子。一個喜歡手寫、拍照，一個喜歡文字。最近在朝九晚五的日子裡，試圖為生活注入一些期待，可以是一份美食、與自己對話的空間、或觸碰心底的話。邀請你一起在探索自己的路上，帶著對生活的嚮往，找到自己最舒服的樣貌。