【台北美食】柑橘Shin - Soba🍜雞白湯拉麵

柑橘Shin - Soba曾獲選為「2020十大金賞拉麵名店」的Top 7，一直視我的口袋名單，但每次經過總是高朋滿座、滿滿的排隊人潮，因此一直沒有機會品嘗看看。前陣子剛好在一個平日中午過後的時間來，沒有遇到排隊的人龍，終於如願以償的吃到柑橘拉麵了！

柑橘Shin初期是以「拌麵」打響知名度，而後又推出柑橘系拉麵後更廣為人知。店內約14個座位、並以高腳椅座位為主，因此若與三五好友們前來用餐聊天就不太建議了～

進入店家後先到點餐機點餐，流程和到日本拉麵店吃拉麵一樣！不知道要吃什麼的話也可以參考門口的菜單，上頭特別註記推薦的餐點和雷品，雷品？！這裡的雷不是很難吃的意思🤣而是代表口味偏重（傳統日式的濃、鹹、油）、特別口味（多層次口味、果香等），適合喜歡口感豐富、不怕踩雷的朋友，非常幽默的介紹。

入座後店家會提供一個黃金沙漏，雖然有人排隊時用餐限時50分鐘，但這個沙漏並非催促你盡快吃完的意思，而是提醒大家能在3分鐘內開始享用美味的拉麵。現代人都會習慣「相機先食」花很多時間拍照，為了避免麵條變的軟爛、失去口感，因此貼心的以沙漏來提醒大家

【雞白湯柑橘蛤蜊拉麵】

上頭有檸檬片、柑橘片，可依個人喜好決定取出的時間，泡得越久口感會越苦。雞湯的口味很濃郁，添加柑橘後多了一層果香感、很特別，配料有海苔、蔥、洋蔥、雞叉燒、豬肉叉燒與蛤蜊，鮮少看到一個口味的拉麵裡會有雞肉、豬肉和海鮮三種食材，看似微妙但口感不會違和！

除了一店SOBA外，柑橘還有二店《柑橘Shin - 鴨蔥》、試營運中的三店《柑橘Shin - 魚水》，二店是較重口味的鴨湯系列、三店以鮮魚為主，有機會有想嘗試看看另外兩間！

📍柑橘Shin-Soba

台北市大安區仁愛路四段228-6號

11:30-14:00、17:00-20:30

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