旅行台北｜隱家拉麵|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel
現在不能出國，就一直找尋正統的日式拉麵，那種搭配濃濃湯頭和Q談麵條的味道。
Mel持續收集大台北地區拉麵
📌隱家拉麵 公館店
營業時間：Mon.-Sun. 11:30 - 14:00, 16:30 - 22:00
地點：台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號
再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️
注意：人到齊才能排隊，禁止解壓縮
低銷：每人一碗拉麵
隱家拉麵創始店在芝山站，這次公館店開幕前，就看到很多台大和師大的學生們一直在分享這個訊息，也燃起了我要去嚐鮮的衝動。
公館店位於最熱鬧的公館夜市這一帶，周圍還有兩間評價很高的拉麵店：山嵐拉麵和墨洋拉麵，這兩間還沒去嚐過，之後再跟大家分享喔！
11:15平日中午大約11:15到，已經有大約20位消費者排隊，店家會不定時出來確認人數是否到齊，因為到齊才能排隊，要不然店家會請你到隊伍的最後面。
拉麵的種類算是蠻多的，還有大部分拉麵店必備的叉燒飯，價位也大約落在200-300之間，算是蠻正常的價格。
開放式廚房也讓消費者可以一目了然拉麵的製作過程，定時會聽到麵煮好的提示聲，而且我覺得敢做開放式廚房的店家要有很強的廚房管理，因為消費者可以看得一清二楚，包含清潔度和廚師的專業度。
桌上配料有七味粉和蒜泥，給喜歡增加口感的消費者多重選擇。
Mel點了什麼？
- 濃厚雞白擔擔麵 搭配細麵
雞白湯是很濃厚的雞汁甜味，味道很重很像正統的日本拉麵，也部會太死鹹，加上亞洲特有的擔擔口味，有點微辣卻也替湯頭多了一個層次感。
麵條也有細麵和捲麵可以選擇
- 柚香干貝拉麵 搭配捲麵
柚香干貝每天是限量的，建議中午來會比較容易吃到喔！
干貝有炙燒過，有帶出一點點燒焦的香味，搭配柚香的湯頭，吃起來比擔擔麵清爽，捲麵的口感也相對比較Q彈，但細麵比較容易吸到湯汁，所以味道比較重。
- 豪華叉燒拼盤
100原就有7片三種叉燒真的超划算的阿！很適合肉食主義者加點搭配。
其他分店資訊：
芝山店
地點：台北市士林區福華路140號
營業時間：11:30–14:00︱16:30–22:00
赤峰店
地點：台北市大同區南京西路25巷28號
營業時間：11:30–14:00︱16:30–22:00
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