［台北六張犁｜柑橘系拉麵］大名鼎鼎柑橘拉麵的創意二店─鴨蔥，柑橘鴨白湯嘗鮮必體驗！

放在口袋已久的柑橘二店-鴨蔥，終於拔草了😝

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👉🏻柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯$280
四片鴨胸叉燒、兩片豬叉燒，配上恰到好處的Q彈麵條和鴨白湯底佐一點花椒，是一碗暖而充滿能量的高湯拉麵🍜😻

鴨叉燒的部分算是頗嫩，鴨胸通常會帶一點筋，但以處理上個人認為蠻不錯的，食材挺好，但因沒有過度調味，不喜歡鴨味的人可能會不太習慣。豬叉燒的部分薄而充滿脂香，味道也很好👍🏻湯底的話個人認為柑橘佐雞白湯還是經典的好喝，但創意的鴨白湯依然是讓人喝起來很舒服，喝一部分後加上柚子胡椒，會有另一番風味！
蛤蜊的部分表現就比較普通，有點小和乾癟，但在鴨白湯麵店也是可以不用太期待蛤蜊🤗
小編整碗吃到一根麵和一點生洋蔥丁都不剩，湯也喝到剩下一口，吃完很滿足，但必須說，柑橘本店的雞白湯蛤蜊還是經典中的經典，柑橘配雞叉燒的感覺更能發揮出柑橘的美好香氣，清雅脫俗；鴨和豬肉因為紅肉的關係，肉味自然會偏重，使柑橘湯的香氣有些受到壓抑，這可能是為什麼有些人吃鴨蔥不太習慣的原因XD

另外據說鴨的叉燒飯也很好吃😋

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👉🏻候位/環境/翻桌率：用餐限制50分鐘，大概有24個位子，在等待人數20人的情況下，大約要等40-60分鐘，一位可以插空隙，等待時間會少一些，內用座位全部都有隔板，聚餐或聊天就不太適合；空間算寬敞舒適，以排隊拉麵來說環境與等待動線都還不錯👍🏻👍🏻（超懶得排隊的小編真的受不了內湖雞吉君動輒一二小時的排隊法…）

👉🏻BTW：最近還有柑橘三店-魚水🐟開幕，據說是魚湯底加上泡在湯裡的生魚片，小編聽了有點怕，暫時不太敢嘗試，有待勇者分享😀😀😀

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