✨此文為原帳號搬運文✨
懸日拉麵 ‧ 懸日ラーメン
懸日的招牌與店面外觀，都飽含著強烈的設計感，極簡、清新、精緻，這也是為什麼在李先森的高速行駛下😂，還能夠抓住老少女的目光，多看他好幾眼，才發現！原來是拉麵店啊！兩個拉麵控馬上就忍不了口水，立馬掉頭探店～
當天很幸運的是，我們正好趕上登記候位的最後一組，真的是上天眷顧倆吃貨😭懸日拉麵採現場登記制，門口擺放著用須知&登記候位表，現場會有親切的工作人員叫號，人數到齊了才能入座喔！
🍜營業時間🍜17:00～21:00，數量有限且售完為止，最初的登記開放從16:00開始～
🍜目前增加了假日中午時段營業喔！🍜每周六、日11:30～14:00
如果候位名單很長，大家可以登記好，拿捏好時間到附近晃晃再過來用餐，對面就是板橋火車站與萬坪公園，有很大一片的空間&商圈讓水水們溜達😉
懸日的湯頭以雞白湯為基底，混入了水果、味噌&老闆手炒小魚干，創造出3種風味的麵食，另外還有丼飯、小菜、冷飲與特調蘇打飲等等選擇～
檸‧雞白湯：這是最清淡的一個口味，雞白湯底與檸檬的混搭，保留檸檬的香氣並去除酸味，是口味偏淡且清新的一款～
蕉‧味噌：這是口味中等的一款，一樣是雞白湯基底，再加入香蕉泥的甜味與八丁味噌的鹹，相互交融，增加口感濃郁、豐富度，喜歡味噌風味的水水們絕對不能錯過！
柚‧煮干：店內最濃的一個口味，以雞白湯為基底，混入老闆手炒的小魚干，增添大海的風味，再以西柚的香氣與微酸口感作點綴，來自大海的雞白湯，偏好濃口的水水們可以選擇這一款喔！
店內只有7席的座位，防疫期間也都架起了壓克力隔板，原質的木色、石色與大理石交織的裝潢，揉合溫暖的燈光，整體用餐環境非常溫馨，讓人備感安心～
『懸日落下 ‧ 筷子升起』是懸日拉麵的核心理念，呼應著夜晚營業的時間，與店內溫馨的用餐環境，讓老少女有種到了深夜食堂的感覺，在日落後不論帶著什麼樣的心情，當你手中筷子升起之時，都能在這裡被餐點療癒，褪去一天中沾染在身上的色彩與氣息。門口的沙龍旋轉霓虹燈設計也很可愛，旋轉的圖像是拉麵，這樣的混搭風格別出心裁🤩
店內的空間不算大，是一個長型的區域，擺設也相當的簡潔，充滿著清新的氣息，用餐採半自助式，在店內深處一角設置了自助區域，擺放著杯子、冰水與置物籃等等，供食客們自行取用。自助區的一旁就是化妝室，在有限的空間內動線規劃的非常流暢～
再來就是重頭戲啦！老少女比較偏好清淡的口味，所以當天點了『檸‧雞白湯』，上菜時大廚還特別叮囑：「手機先吃，可是要記得檸檬片、柳橙片5分鐘左右就要拿起來，避免讓皮的苦味流入麵湯中～」
然後因為我不愛青蔥，所以點餐時就特別請服務員幫我註明去除蔥絲，除了麵以外，搭配了舒肥雞叉燒&滷五花豬叉燒，還有店家自己揉製的雞肉丸、糖心蛋、洋蔥、櫛瓜等等，非常的豐富～
特別值得一提的是雞丸子，它是雞肉+韭菜揉製而成，口感層次豐富且不會有韭菜的臭味，能夠讓極度討厭韭菜味的老少女完全沒發現就吞下去，可見調味功力一絕啊！
麵體不會過硬，也不會泡久了就軟掉，口感Q彈有勁且吸附了飽飽的湯，每一口都是味覺的饗宴，一切都搭配得恰到好處，不同的味道在口中共舞、交融，香氣也充斥著整個口鼻腔，那一刻老少女覺得自己找到了目前為止，人生中摯愛的拉麵🤩
另外舒肥的雞叉燒口感也非常的鮮嫩，值得讚許～滷五花的豬叉燒肥而不膩，搭配湯頭的清新果香風味，這樣一碗搭配完美且恰到好處的拉麵，老少女覺得已經不僅僅是食物了而是藝術品，要是滿分5星⭐的話老少女給他10顆星星⭐
另外老少女和李先森還點了『Blue特調蘇打飲』，不過味覺沒那麼敏感的老少女，實在喝不出來裡面加了什麼東西😂但是口味非常的清爽，而且可以肯定的是，是使用蘇打水調製的而非雪碧，所以口味並不會有甜膩感，想要增加點用餐趣味的水水們可以搭配他們家的特調試試看喔～❤
今天的文章就到這邊，這是一家老少女覺得很特別的拉麵店，不論是整個空間、視覺規劃，或是餐點的製作，都非常用心且別出心裁的店家～難怪會被部落客們評為『拉麵界的小清新』，連我們家刁嘴的李先森都讚不絕口的拉麵，推薦給各位水水們❤
🍜這邊附上店家資訊🍜
🍜懸日拉麵 ‧ 懸日ラーメン
🍜地址：新北市板橋區文化路一段31號
🍜營業時間：週二～週日 / 17:00～21:00（售完為止）
🍜週六、日：增設午餐用餐時段，只有周末才有！ / 11：30～14：00
🍜店家粉專點我 / 店家IG點我
再次感謝水水們的耐心閱讀～你們的支持與喜愛都是老少女前進的動力❤
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