穗科手打烏龍麵-復北店HOSHINA UDON~堅持日日手作的純手工烏龍麵

話說會來到穗科是因為車子停在這附近要走回公司時發現很特別的門面，所以中午就決定來這邊用餐,，感受一下日式氛圍，才知曉原來這就是很紅的穗科

門口帶點日式風格，在不能出國的日子走進裡面可以小小感受是出國用餐，入坐後會先送上一杯暖心又暖手的熱茶，菜單相當精美，每樣看起來都好可口，最後我們選定雙人分享餐，因為一早的奔波決定中午吃好一點

分享餐內含經典麵款、私房碟菜及甜點或飲料，雖然冷麵看起來很不錯，但覺得麵食還是有熱湯，所以選了濃蕃茄烏龍和咖哩烏龍，咔滋波克排、海苔金菇腐皮捲、冰糖綠豆薏仁及煎餅是我們今日的餐點；我們一直到吃完才發現穗科是間素食餐廳，在認知的素食不少料理都挺油的，但穮科的餐點不論是哪道都沒有太油膩

有時選擇太多也讓人困擾，因為我都想吃但又只能選一種，在詢問過後最後選了咖哩烏龍，因為這咖哩中加入了堅果，多了堅果感覺就高級很多，沒辦法我對堅果沒啥抵抗力，而且好像加了堅果感覺就更健康

餐點是現點現做，所以要等個十五至廿分左右，我們咖哩烏龍上桌後可以聞到很香的咖哩味，但入口與印象中的咖哩又不太一樣，是濃郁的但不會讓人覺得膩，主角烏龍Q又有勁，相當好吃，配料中的豆皮吸飽湯汁也很讚；總的來說這碗烏龍真的不錯，喝湯時慢慢品味可以感受到一點堅果香

原來腐皮包著金針菇還挺合搭的，酥脆中又帶著咬的口感，再沾著帶點微酸的醬汁有解炸物油膩感，我還挺喜歡這種帶點酸度的沾醬，未沾醬吃的話會太油膩，但沾滿這帶點酸度的醬真的很讚

另一道碟菜是咔滋波克排這更特別，一開始都以為是炸肉排，但他的切面看起來就不像是肉，一口咬下有點像豆皮又不太像豆皮的口感，詢問後得知這是一種口感類似豬肉的一種植物，兩個炸物相比這個比較好吃

甜品綠豆薏仁綠豆是去殼的，薏仁是小薏仁如果是大薏仁就更完美，小薏仁就像麥片的口感，有種在吃綠豆仁麥片，不會太甜微溫還不錯吃

我覺得穗科厲害的地方除了味道好口感佳外，看得到師傅在做烏龍也是一大賣點，看著看著就會想走進來品嚐看看，試試烏龍是否Ｑ彈，雖然沒有肉，但味道相當不錯哦

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