旅行台北|2間內湖拉麵|滝禾製麵所&北一家|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel
整個大內湖的拉麵大約有10家左右，有蠻多家都偏台式口味因應台灣消費者的胃口，畢竟不是每個人都喜歡"濃厚"口感的拉麵，這次精選兩家日式拉麵給讀者們參考。
📌滝禾製麵所 內湖店
營業時間：Mon.-Sun. 11:00 - 21:00 (中間沒有休息)
地點：台北市內湖區江南街28號
再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️
網站：滝禾製麵所 - 拉麵專賣 (longhoramen.com)
會員制度：有，電話號碼入會
內湖店的座位算很多，目測大概可以容納20位，戶外有4位吧檯坐位，但看不到煮麵的過程，座位的配置很寬敞，不會有擁擠的感覺。
滝禾提供客製化搭配，可以自己選擇麵條、湯頭和肉品，滿足廣大消費的飲食習慣，湯頭有七種，以拉麵店來說已經很多選擇，肉品也涵蓋豬肉、雞肉和海鮮，不用怕有什麼不敢吃的。
點餐模式：採先結帳後享用。填妥客製化表單至櫃台結帳。
店家很貼心的提供插座，供緊急使用，但只限吧檯坐位才有喔！
桌面上提供紙巾和七位粉，給需要增加口感的消費者使用。
Mel點了什麼？
- 清香黑蒜 搭配肋眼叉燒 細麵硬
黑蒜是滝禾的特有口味，一般拉麵店也很少見，建議第一次來一定要先嚐嚐黑蒜口味，蒜頭味很重，屬於濃厚系湯頭，麵中有搭配半顆溏心蛋、豆芽菜和黑木耳。
- 鹽味雞湯 搭配肋眼叉燒 細麵硬
鹽味雞湯屬於清淡細拉麵，湯頭可以喝到濃濃雞汁味道，建議可以把檸檬片壓碎，會帶出淡淡的清香味，店家選用黃色檸檬，也不會太過酸。
滝禾製麵所有開放加盟，料理湯包和麵條都是有標準的SOP，但還是可以從煮麵和物料的配置上發現不同之處，全省有多家分店，口味可能都會有些許的不同。
📌北一家
營業時間：Tue.-Sun. 17:30 - 20:30 (公休日：每周一)
地點：台北市內湖區江南街71巷16弄38號
再訪：⭐️⭐️⭐️
Mel會知道這家是因為內湖網友們的熱情推薦，第一次來這家店大約傍晚七點，店家表示號碼牌已經拿完，第二次遇到突然公休，第三次就在開店前15分鐘到達，已經有大約10位拉麵客排隊，店家準時17:30發放號碼牌，大約18:00就拿完了。
北一家拉麵由日本夫婦兩人經營，先生負責廚房事宜，太太負責外場，所以送餐和招待上會相對比較慢，夫婦兩人的中文都沒有到很好，但基本的點餐還是可以溝通。
店中的坐位大約可以容納15位，因為店家不讓在內部拍照，所以沒有店內照可以與大家分享。
Mel點了什麼？
- 味噌拉麵
湯頭口味偏向北海道的日式湯頭，一樣是濃厚系拉麵，配菜有蔥和海苔提味，比較特別的是叉燒和一班厚切的不同，用薄片和油花分布均勻，所以不會太柴，但就會比起厚片少了一點嚼勁，麵條可以提醒店家要偏硬，會更有彈性喔！
- 魚介味增拉麵
⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！
歡迎追蹤IG: Mel.Tsai
#吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #超值口感 #taipei #newtaipeicity #taiwanstreetfood #cake #dessert #food #拉麵 #日本 #Japanese #Japan
