今天給大家帶來這道 「左宗棠雞」,大致看過做法之後我覺得它有點像是會辣的糖醋雞丁,那就一起來做看看這道菜吧,基本上只要食材備好,醬汁調一調,這道菜的速度其實很快的,我的雞肉還是前一晚先醃好的XD
這是我換了新手機之後的第一道作品,算是一個紀念吧,成品的畫質就跟之前不太一樣。
食材: 雞腿肉 2隻
蔥 1支
辣椒 2根
醃肉:
醬油 1大匙
雞蛋 1顆
醬汁:醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
米酒 1大匙
砂糖 1/2大匙
白醋 1大匙
清水 2大匙
作法:
1.蔥切成蔥花,紅辣椒對切後切片,雞腿肉沖一下之後切塊,然後醃起來備用,醬汁也先調好備用。
2.熱鍋,加適量沙拉油,雞腿肉煎炸至表面上色。
3.翻動一下繼續煎,煎成金黃色之後撈起備用。
4.取另一鍋子裡面倒一點油,爆香辣椒跟蔥花,辣椒香氣出來之後就可以下雞肉翻炒。
5.加入醬汁翻炒,再煮一下收汁即可盛盤。