雞肉料理 左宗棠雞

今天給大家帶來這道 「左宗棠雞」，大致看過做法之後我覺得它有點像是會辣的糖醋雞丁，那就一起來做看看這道菜吧，基本上只要食材備好，醬汁調一調，這道菜的速度其實很快的，我的雞肉還是前一晚先醃好的XD

這是我換了新手機之後的第一道作品，算是一個紀念吧，成品的畫質就跟之前不太一樣。

食材: 雞腿肉 2隻

蔥 1支

辣椒 2根

醃肉:

醬油 1大匙

雞蛋 1顆

醬汁:醬油 2大匙

番茄醬 1大匙

米酒 1大匙

砂糖 1/2大匙

白醋 1大匙

清水 2大匙

作法:

1.蔥切成蔥花，紅辣椒對切後切片，雞腿肉沖一下之後切塊，然後醃起來備用，醬汁也先調好備用。

2.熱鍋，加適量沙拉油，雞腿肉煎炸至表面上色。

3.翻動一下繼續煎，煎成金黃色之後撈起備用。

4.取另一鍋子裡面倒一點油，爆香辣椒跟蔥花，辣椒香氣出來之後就可以下雞肉翻炒。

5.加入醬汁翻炒，再煮一下收汁即可盛盤。