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[台南]晶饌鍋|特色養生鍋物,超講究的新鮮食材|夏天也能吃的零負擔火鍋!推薦養生金線蓮鍋、鹹豬肉定食套餐

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天氣越來越熱了,但是完全泯滅不了我愛吃鍋的心

不過在口味的挑選上就會偏好清爽一點的湯頭

畢竟夏天吃的太油膩或太重口味,也會覺得有點負擔

今天採點的餐廳是【晶饌鍋物鍋燒】

位於台南東區,靠近南紡夢時代跟後甲圓環

這次是朋友推薦我來吃,原本以為是一般的小火鍋店

殊不知裡面每一道菜都超講究....讓我娓娓道來

店裡走溫馨的用餐環境,含吧檯大約可以坐到15人左右~

約莫晚上七點半到店,當時店內是客滿的,生意看起來不錯~

看過去大多都是小家庭來用餐,上面的空照是我吃飽後拍的

菜單提供給大家參考~除了火鍋外也有提供定食跟鍋燒意麵

也可以選擇加價升級多沙拉跟湯品

我點了【尚養生金線蓮鍋-豬肉】以及【鹹豬肉定食-升級套餐】

不知為何當天手機有點霧霧的QQ真可惜,請大家多多見諒啦

本次我最愛的餐點~金線蓮火鍋(豬肉)-$350元,有附甜點

這一鍋完完全全顛覆我對養生火鍋的印象!

因為天氣有點熱,加上我有選擇性障礙XD 於是請店家幫我推薦口味

店家的小幫手弟弟(才國小三年級)就推薦了我這一道金線蓮鍋

我心想,居然小學的弟弟會推薦我這麼養生的東西?! 還說這是他的最愛

剛好我也想吃清爽一點的鍋物,於是就點了這鍋

湯頭是用金線蓮藥材包去熬的,加上枸杞跟紅棗

原本以為中藥味偏重,但喝下去是清爽甘甜的口感,很順口

淡淡的金線蓮清香會在喉間回甘,吃完整鍋都不會覺得口渴

鍋子店家有特別介紹是用美國的康寧晶鑽玻璃鍋,不會釋放有毒塗層

連菜盤都挺講究的,完全沒有任何火鍋料!

菜盤有蔬菜、菇類、蛤蜊還有蝦子,蝦子還是去過殼的

附上超大蛤蜊給大家看看~嚇歪我了

以前吃小火鍋的蛤蜊都小顆的,這個一顆直接抵三顆XD

肉的品質也不錯,很新鮮~加上蔬菜的熬煮後,有吸附湯頭的鮮甜

接下來介紹~鹹豬肉定食

原本以為是像三層肉上面有撒黑胡椒那種客家鹹豬肉

但店家是用瘦肉比較多的部位去做

口感吃起來也不像一般鹹豬肉硬硬的

反而是很像舒肥處理過,意外軟嫩很多~

調味上也很適中,配飯剛剛好

定食有附生菜沙拉,老闆娘介紹他們的生菜都是水耕栽種

是種在無塵室裡的,口感跟新鮮度真的跟大賣場的美生菜差好多

沒有臭臭的土味跟菜味,水分很多也吃的到蔬菜的清甜

最後是我們加價的飲品~黑糖黑木耳露

這一罐根本可以吃一餐了!濃稠又飽足感十足的一瓶飲料XD

甜度應該只有微糖,黑木耳被熬煮到膠質滿滿滿

雖然吃到最後很飽,但還是把他喝光光了~

感覺下次可以來點個生菜沙拉配黑木耳露,健康又吃的飽

最後是甜點~手工焦糖布丁,不加任何一滴水,使用純鮮乳製作

口感上也很綿密,連甜點的水準都很高耶!

臨走前隨手一拍,紀錄一下他們加的生菜資訊

因為老闆娘說如果要單純買菜也可以找他XD

【總結評分】

美味程度⭐⭐⭐⭐⭐五顆星~

一開始覺得價格偏高,但實際吃完後覺得非常值得

難怪這麼多家庭會帶來這邊吃飯

同時兼顧了美味跟健康,CP直很高

老闆娘跟小小店員還會很細心地介紹每一個餐點的食材

讓客人在吃的時候可以更放心,相對也增加信任感

會讓我想回訪品嘗其他餐點,也覺得很適合帶爸媽或長輩來吃

老闆娘說地下室有小包廂可以包場,也很推薦來聚餐

📌店家資訊

地址:台南市東區裕農路448-8號(近後甲圓環、南紡夢時代)

電話:06-2088376,可預約訂位

營業時間:11:00-22:00(每週六公休)

優惠活動:平日16:00前來店內用,滿百即送$10元折價卷,折價卷無使用期限,無限制消費金額

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