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(預約制)嘉義市日式老宅甜點店—雪後煎茶

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Hello!我是美食特派員 迷你呱。

「雪後煎茶」隱身在嘉義市中山路加油站旁的無尾巷裡,每個月20日00:00開放下個月的預訂(訂位連結),每個時段只招待4組(最多8位)客人,訂位完成後,要先預付500元/人的訂金,才算預約成功。

為了維護老宅環境,店家明文規定:

1.僅接待18歲以上的成年來客。

2.入內禁止隨意走動拍照影響他人用餐。

3.凡不小心打破杯碗瓢盆照價賠償。

4.如2人以上麻煩分開預約,入內就坐後不能互換位置,不能隔桌聊天、互換餐盤,不能走來走去影響他人用餐。

5.不適合帶寵物。

雖然店家的這些規矩看似不親民,但能提供客人一個幽靜、舒適的用餐空間和品質,迷你呱是認同的。

到訪日前兩天會收到甜點表單簡訊通知,事先預訂餐點,最低消費每人一飲品一甜點,用餐時間90分鐘。

入座後,立刻送上迷你呱點的「一保堂 玄米茶」,看到這麼有質感的茶具上桌,再觀察其他桌的器皿,發現每一組茶具都不一樣,難怪店家會小心翼翼的維護。

除了鑄鐵壺有保溫功效,每一桌桌邊都備有熱水保溫瓶,方便客人自行回沖。

店裡唯一的鹹食是「老北京 炸醬麵」,炸醬香、不死鹹;麵條Q彈,好吃!如是第一次到訪或只會來一次,那就試試吧!(可以兩個人一碗,試口味即可)

剩下最後幾口麵和炸醬時,迷你呱倒入桌邊的熱水,變成湯麵完食。

這家店由一對母女共同經營,女兒是甜點師,看著師傅專注地製作甜點時,心裡更是期待了。

栗子抹茶千層派,是店裡的招牌甜點之一,為了讓栗子香氣濃郁,用了較高比例的栗子,單吃甜度高,因此搭配無糖抹茶,讓抹茶的微苦去中和栗子奶油的甜,吃的時候,要同時吃到千層派、抹茶和栗子奶油。

一入口,千層的酥香似國王派的派皮,栗子和抹茶的香氣分明,苦甜中和的剛剛好,天啊!迷你呱超級喜歡,是會讓人感到幸福的甜點啊!

當初,看到一份甜點就是一份正餐的價格時,迷你呱也曾猶豫不解,但親自嚐過,真的是讚不絕口,看著別桌的季節芭菲杯(每日限量10杯),迷你呱決定要再來一次,好想親口嚐嚐啊!

老北京 炸醬麵160+玄米茶210+栗子抹茶千層派420,再加10%服務費,今日的消費是869元,真的不便宜,但是美好的餐點加上不被打擾的氛圍,迷你呱一人走訪,身心靈都好滿足。

美食特派員 迷你呱 採訪報導2022.03

#雪後煎茶

Info.

➡️地址:嘉義市東區中山路88巷5號。

➡️IG連結

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