Hello！我是美食特派員 迷你呱。
「雪後煎茶」隱身在嘉義市中山路加油站旁的無尾巷裡，每個月20日00:00開放下個月的預訂（訂位連結），每個時段只招待4組（最多8位）客人，訂位完成後，要先預付500元/人的訂金，才算預約成功。
為了維護老宅環境，店家明文規定：
1.僅接待18歲以上的成年來客。
2.入內禁止隨意走動拍照影響他人用餐。
3.凡不小心打破杯碗瓢盆照價賠償。
4.如2人以上麻煩分開預約，入內就坐後不能互換位置，不能隔桌聊天、互換餐盤，不能走來走去影響他人用餐。
5.不適合帶寵物。
雖然店家的這些規矩看似不親民，但能提供客人一個幽靜、舒適的用餐空間和品質，迷你呱是認同的。
到訪日前兩天會收到甜點表單簡訊通知，事先預訂餐點，最低消費每人一飲品一甜點，用餐時間90分鐘。
入座後，立刻送上迷你呱點的「一保堂 玄米茶」，看到這麼有質感的茶具上桌，再觀察其他桌的器皿，發現每一組茶具都不一樣，難怪店家會小心翼翼的維護。
除了鑄鐵壺有保溫功效，每一桌桌邊都備有熱水保溫瓶，方便客人自行回沖。
店裡唯一的鹹食是「老北京 炸醬麵」，炸醬香、不死鹹；麵條Q彈，好吃！如是第一次到訪或只會來一次，那就試試吧！（可以兩個人一碗，試口味即可）
剩下最後幾口麵和炸醬時，迷你呱倒入桌邊的熱水，變成湯麵完食。
這家店由一對母女共同經營，女兒是甜點師，看著師傅專注地製作甜點時，心裡更是期待了。
栗子抹茶千層派，是店裡的招牌甜點之一，為了讓栗子香氣濃郁，用了較高比例的栗子，單吃甜度高，因此搭配無糖抹茶，讓抹茶的微苦去中和栗子奶油的甜，吃的時候，要同時吃到千層派、抹茶和栗子奶油。
一入口，千層的酥香似國王派的派皮，栗子和抹茶的香氣分明，苦甜中和的剛剛好，天啊！迷你呱超級喜歡，是會讓人感到幸福的甜點啊！
當初，看到一份甜點就是一份正餐的價格時，迷你呱也曾猶豫不解，但親自嚐過，真的是讚不絕口，看著別桌的季節芭菲杯（每日限量10杯），迷你呱決定要再來一次，好想親口嚐嚐啊！
老北京 炸醬麵160+玄米茶210+栗子抹茶千層派420，再加10%服務費，今日的消費是869元，真的不便宜，但是美好的餐點加上不被打擾的氛圍，迷你呱一人走訪，身心靈都好滿足。
美食特派員 迷你呱 採訪報導2022.03
Info.
➡️地址：嘉義市東區中山路88巷5號。
➡️IG連結
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