今年三月突然感冒了好一陣子，
而且頗嚴重，喉嚨疼得很，還好只是感冒，
突然意識到偶爾應該吃健康一點，
到以前常去的素食自助餐，
一份不到滿盒的冬粉竟然要快一百塊，
感謝台南朋友的無私分享，
開始尋覓好吃又價錢親切的素食/蔬食店家之旅。
合和蔬食，地點好找，騎樓空間大好停車，
開門後，感覺清爽乾淨舒適，
內用的空位相當多，像聚會簡餐店，
桌與桌之間有相當空間，動線明確好走，
好適合坐下來吃吃飯聊聊天。
一排的菜色明確，
菜色不算特別多，就自助而言偏少，
麵類只有義大利麵，秤重量打七折，
其他菜色論重算價錢，
飯另計，一碗10元，有五穀跟白飯，
夾了一個炸素肉排，實心挺重，
菜加飯算完價錢，總共80元，
老實說，就素食店而言，算便宜了。
口味上偏淡，
很多素食自助都會把菜炒得比較油，
或是故意勾芡，增加菜的重量，
或是口味做重口一點，有葷食的味道之類，
這家恰恰沒有，口味偏淡、沒那麼油，
飯雖然不是吃到飽，但一碗也剛好，
自取的湯，料多不油，
很多自助餐都是用前一餐或剩菜煮湯，
湯容易油膩膩的，但這家的湯食沒有浮油，
整體感覺是比較健康的。
大概唯一讓我覺得比較有改善空間的，
就是綠色蔬菜類真的偏少，
我盤內的已差不多夾上所有綠色蔬菜，
對了~菜色很妙，還有鷹嘴豆，
炸物類也少，很適合吃全素或清淡飲食的人。
現場還有一些另外單購的食品，
慣吃素食的可以挑選回家當囤糧。
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合和蔬食料理
(Hehe Vegetarian Cuisine)
臺南市安平區華平路676號
06 295 8968
營業時間10:30–13:30, 16:30–20:00
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