橫山青夏·新竹·內灣 #新開幕
上周末終於去了我觀望好久的橫山青夏，一家位於內灣老街內的預約制甜點店。
記得在開放預約當天半夜，我就迫不及待送出預約訊息。出發當日即便外頭颳風下大雨，我還是義無反顧地搭著火車衝出門！
橫山青夏的位置就在內灣老街內遷徙民宿的斜對面。
上次來內灣已是2年前，當時是專程為了吃遷徙的戚風來的XD 這次也是為了橫山青夏衝來. 果然只有對甜點的執著能帶我去遠方\(//∇//)\
內用的甜點飲品可在訂位時就先預訂，而店內也有提供常溫甜點跟霜淇淋。
✪草莓塔的解構
以草莓作為基底搭配自主草莓醬、馬茲卡彭、香草卡士達，旁邊散落著透明的白酒凍，上頭再放上酥脆的蕾絲餅作為塔體輕灑肉桂粉組合而成的一道甜點。
光看外觀就已是藝術，不同的食材元素交織所呈現的風味都十分融洽，卻又能在不同組合間碰撞出令人耳目一新的滋味。
以這個冬天閱歷了無數草莓甜點，這裡的草莓真的香氣充足又酸甜多汁。搭配著香甜的奶醬跟敲碎的蕾絲餅一同送入口，真的是幸福滿分的滋味。
（製作過程也非常療癒～）
✪檸檬帕菲
終於吃到我人生中第一個帕菲
最上頭用清香的檸檬馬卡龍做開頭，緊接著是一球我人生吃過最好吃的香草冰淇淋，再來是棉花糖口感入口即化的蛋白糖作為序幕。
接著迎來的是檸檬卡士達、馬茲卡彭、千層酥最下方則是覆盆莓果醬與白酒凍。店家會附上一支長湯匙，要將湯匙挖到最深將所有元素一同打撈放入嘴裡。以薄脆的千層酥作為口感擔當，沾附檸檬卡士達及蛋白糖作為風味代表，再用莓果醬及白酒凍作為尾韻的點綴。
我只能說身為對檸檬很冷感的人，我還是愛到不行！！好好吃QQ讓我更期待其他季節水果帕菲的組合，我會原地升天嗎？（直接先預判）
✪飲品
店內的飲品有熱茶也有茶拿鐵
如果要搭配帕妃、草莓塔等甜點，非常推薦點一壺熱的東方美人茶配，能更襯托出水果與奶醬的香氣。
焙茶跟抹茶拿鐵都是店家自己現場手刷
我本來很怕太道地的茶拿鐵我會喝不懂
畢竟我喝星巴克的都交代店員千萬不要減糖，我怕澀
但是這裡的茶拿鐵各個都是狠腳色啊！
抹茶拿鐵茶為香濃，一入口會先略感受到一陣濃抹的苦澀，過一會兒會被乳香包覆茶奶兩者會完美的相融。我一喝整個驚呆，也太順口了吧！！！
店家對於茶粉源頭的選擇、牛奶、甚至冰塊量都非常講究，以至於就算沒去冰，我喝到最後一口都還跟第一口一樣的濃郁香醇
我對焙茶拿鐵的接受度一直都比抹茶高。這杯我也是給予高度評價，無糖完全不苦澀，入口後稍含一會再入口能感受到些微的甜醇，喝起來非常滑順。
我整個在內心狂喜，好想把我的抹茶控朋友通通帶來這！
此外店內也有許多常溫甜點可以供選擇，因為上述的餐點都太優秀，以致於我對於巧克力可頌印象不深。
但是巧克力櫻桃瑪德蓮很好吃耶！！
可可跟櫻桃融合得很好，不會突然被酸到，水果的口感也不會很突兀。瑪德蓮口感非常濕潤，店家說自己也不喜歡吃到很乾的糕點（我+1）濕潤之餘還能吃到一點蜂蜜的香氣，雖甜度略高但還是值得讚許的好滋味！
此外伯爵蘋果甜甜圈也很好吃。濕潤度跟舒服的伯爵香氣十分討喜。而且能吃到真材實料軟嫩的蘋果丁包覆在內，果丁跟糕體完美的 融為一體，喜愛伯爵的話可以試試
（甜甜圈我是外帶回家吃的，就沒有內用盤裝的照片了）
最後是店家主打的霜淇淋（這個不需預約走過路過都可以來一隻）我就是看到這隻香草聖諾多的照片整個按耐不住決定要衝來的！
果然！好吃到令人感動不已ಥ_ಥ
店家的所有香草冰淇淋、卡士達、霜淇淋真的都是下重本香草加爆，都可以在上面看到滿滿的香草籽。
還原聖多諾多層次的口感，可以吃一口香甜軟綿的香草霜淇淋再配一口酥脆的千層酥或是沾附苦甜脆焦糖的泡芙。也太好吃～就算不用餅乾點綴，單吃也是非常完美的香草霜淇淋。再搭配上頭的餅乾真的是畫龍點睛。
橫山青夏 內用採全預約制，且座位數不多
有部分是出自店家想好好招待每個入座的客人的心意。這份想照顧客人的體貼我昨天十足的感受到了！順道一提，老闆真的很真摯的對待客人，還招待我們一壺茶臨走前還送我一個甜甜圈，熱情到會擔心老闆沒賺錢耶！！此外店家對於味道十分嚴謹跟講究，以至於每樣餐點飲品我吃了以後都直點頭，內心充滿無限療癒跟感動～回程的路上還跟男友說今天是我整個3月最快樂的一天（浮誇🤣）
雖然內用甜點限預約能招待的人數有限，但只要有營業，隨時都可以過來買隻超好吃霜淇淋或外帶一份常溫甜點。
其實昨天回程時很猶豫要不要這麼快就分享出來，怕蜂擁而至的人潮會破壞這份美好。但這麼好的店家絕對值得大家認識吧～
如果跟我一樣久居新竹多年對內灣完全沒興趣的人，現在有一個充分的理由值得你跑來了！
不知道下次再到來會是什麼時候，但我會非常期待 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
歡迎來IG找我玩喔！