旅行台北|3間中山拉麵|金沢拉麵&麵屋壹慶&勝王|探索大台北地區拉麵|日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel

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#偽出國#日式拉麵

大中山區這一代,不確定是不是靠近林森北的關係,日式拉麵也算是一級戰區,拉麵店橫跨中山國小和民權西路站附近。

這篇介紹三間品嚐過的拉麵店,並跟拉麵愛好者分享個人口感。

📌金沢拉麵

營業時間:Mon.-Sun. 11:30 - 14:30, 16:30 - 21:30

地點:台北市中山站農安街24之6號

再訪:⭐️⭐️

排隊狀況:大約17:45到達,沒有排隊

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一到店家的門口,很特別是可以"外帶",大多數的日式拉麵皆不提供外帶服務。

這間日式拉麵店CP值很高,加蛋和加飯均不用另外加價,很適合大胃口的人來享用喔!

店裡面皆是吧檯的位置,目測大約可以坐12位左右,Mel 17:45到沒有排隊人潮,店內位置大約剩下四個。

點餐方式為填妥菜單,每一碗拉麵寫一張,湯頭主要分豚骨和魚介,另外可以針對個人口味調整湯頭濃度、麵條硬度和蒜泥的多寡。

桌面上有七位粉、胡椒粉和蒜酥可以依照個人口味自由選用。

Mel點了什麼?

  • 魚介金沢拉麵
  • 豚骨金沢拉麵

沒有選擇其他口味,只是差別於叉燒、海苔和蔥的多寡。

以湯頭來說,口味偏台式,雖然有選濃厚系,但並非正統日式的香濃口感,店家應該有依照大部分台灣人的口味做了調整。

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店家也有提供免費加麵的服務喔

📌麵屋壹慶

營業時間:Tue.-Sat. 12:00-14:00, 17:00-售完

地點:台北市中山區雙城街32巷2-1C號

再訪:⭐️⭐️⭐️⭐️

排隊狀況:大約16:50到達,已經有五位在排隊

注意:必須人到齊才可以排隊

有著台灣第一家泡系日式拉麵稱號的麵屋壹慶,位於晴光市場的附近,附近其實不算太熱鬧,也沒有明顯的招牌,但在轉角。

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店家低銷為一人一碗拉麵,並須人到齊後才能開始排隊,嚴禁解壓縮。

店家桌面除了衛生紙之外,並無提供其他配料和水壺,水是等客人坐下來之後才送上。

點餐方式為販賣機點餐,選好餐點付完錢之後,將單據交給廚師即可。

店內座位為吧檯座位,大約只能容納九位客人。

Mel點了什麼?

  • 雞白湯拉麵
  • 豚骨醬油+味玉
  • 叉燒飯

麵條的硬度和湯頭的濃度皆固定,無法依照個人口味做調整。

一開始先送上來的為叉燒飯,有別於其他家會加美乃滋增加叉燒炙燒的香氣,麵屋壹慶的叉燒飯是用豬肉叉燒和雞叉燒混搭。

雞白湯喝起來有濃湯的感覺,不會死鹹又有日本拉麵的濃厚感,搭配的雞叉燒應該是選用雞腿肉,肉質很鮮甜也不會太柴。

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豚骨醬油湯底依然有泡系的濃厚感,但多了日式醬油的香甜味,喝起來也有菌菇的味道,除了很好喝之外,我寫不出其他形容詞。

📌勝王

營業時間:Mon.-Sun. 11:30-14:00, 17:00-20:30 (不定期公休)

地點:台北市中山區林森北路306號

再訪:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

排隊狀況:大約11:50到達,已經有大約十位在排隊

注意:低消ㄧ人一碗、不能打包、不能代排

有著台北最強拉麵之稱的勝王,即使天氣寒冷和排隊人潮,也不減拉麵愛好者來朝聖,大家願意排隊等候食用美味的拉麵。

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勝王拉麵的位置也沒有在捷運站附近,算是要走一小段路才會到。

店家也在外貼公告,告知饕客們進入餐廳內後嚴禁拍照,只能拍食物,也就是美味的拉麵本身囉!

桌上除了餐具和衛生紙外,也提供七味粉給饕客自行斟酌使用。

Mel點了什麼?

  • 瑪莎拉雞白湯拉麵
  • 柚子七味醋橘雞清湯平打麵

雞白湯的口味跟其他家不太相同,偏鹹度較高的口味,但搭配蘿蔔絲可以中和掉鹹味,而且吃日式拉麵就是要有這樣的口感,所以拉麵店都會搭配冰水給饕客們,雞叉燒不是薄片,是經過挑選不太有肥肉的厚片口感,有點炙燒的香味更是搭配雞湯味和Q彈的麵條。

柚子七味醋湯頭超級開味,可能是因為有七味醋的關係,所以湯頭偏酸,但也不是那種死酸,比較像是柚香的水果酸,喝下去的當下真的蠻驚豔的,我建議來勝王,也喜歡酸的饕客們,不能錯過這個口味。

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