台北市南港區六福萬怡酒店 粵亮廣式料理—神仙乾坤燒鵝（一鵝四吃）
Hello！我是美食特派員 迷你呱。
粵亮廣式料理在2022.03.25全新上市「神仙乾坤燒鵝 」，主廚料理發想源自廣東傳統名菜燒鵝瀨粉和電影食神裡的乾坤燒鵝，獨創出「一鵝四吃」，＄4380+10%。
餐廳環境&服務品質
桌距寬敞、服務積極，整體感受是舒適的。
也有半開放式的包廂，供6位以上的客人用餐。
可愛又吸睛的送餐機器人，負責將餐點送到備餐區，再由服務人員親自上菜。
第一吃：掛爐片皮燒鵝
罩子裡煙霧瀰漫著燒鵝，待迷你呱的相機準備就緒，師傅才掀起罩子，蘋果木煙霧四散，漸露燒鵝真面目。
採用台灣雲嘉南地區，在地飼養、重達6斤（3.5公斤）的白羅曼鵝，外皮烤得油油亮亮，好誘人啊！
鵝皮酥脆、富含油脂，肉軟嫩多汁，好吃！只是鵝肉的肉質口感本身就粉粉的，少了鴨肉的嚼勁。
餅皮口味分別是：菠菜汁馬告、紅蘿蔔刺蔥和全麥老麵，每種口味各4片。
配料是最基本的甜麵醬、小黃瓜和蔥段。
第二吃：松露鵝油拌細米粉
片完鵝肉後，師傅剖開鵝肚，注入鵝高湯，再將藏在鵝肚裡的松露絞肉挖出來。
等等師傅會用帶著鵝肉香氣的松露絞肉去拌細米粉。
松露鵝油拌細米粉（米苔目）上桌了。
先淋上鵝油，再拌開，每一口都有滿滿的肉香，平易近人又好吃。
第三吃：桂花冰梅醬鵝腿
鵝腿的肉質更溼潤，塊狀口感較有嚼勁，真棒！桂花冰梅醬很甜，但桂花香氣又有解油膩的效果，所以這樣的搭配很適合。
第四吃：烈火津白濃鵝湯
濃郁、不過鹹的乳白鵝湯，讓人忍不住一碗接著一碗。
另外，迷你呱和友人又加點了一份港式點心和招牌甜點。
點心：港式叉燒酥
酥皮表現不錯，但是一上桌立刻吃還是偏油；叉燒餡料偏少，整體來說，中規中矩、無驚艷感，下次也不會想再點。
甜點：楊枝甘露凍
造型吸睛，有別於喝的楊汁甘露，如有來粵亮用餐，可以嚐鮮。
迷你呱覺得「神仙乾坤燒鵝 一鵝四吃」有別於市場上已有的烤鴨多吃，創新且好吃程度不輸烤鴨，值得讚賞。
只是一鵝四吃是固定菜色，吃過一次後，似乎就沒有想再來的新鮮感和動力了，另外，如果定價能在4000元以內，迷你呱會列為必吃推薦。
美食特派員 迷你呱 採訪報導2022.04.16
➡️營業時間：11:30-14:00，17:30-21:30。
➡️電話：02-6615-6528。
➡️線上預約
➡️最新菜單
➡️地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8F（高鐵南港站/捷運南港站/南港火車站）
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