職人咖啡推薦 咖啡探險 │ 網購精品咖啡豆 從一杯咖啡開始的冒險旅程

上次和朋友聊到去台灣國際茶酒咖啡展，得知幾個朋友都有在自家手沖，也有各自喜愛的職人烘豆品牌，咖啡探險是其中一位朋友推薦的網購咖啡豆，推薦我一定要嘗試看看！趁著庫存快見底，趕緊上咖啡探險尋找命定的咖啡豆，才發現網站裡對每一款咖啡豆介紹都相當詳細，沒喝過的風味，也能透過敘述了解咖啡豆的味道。

咖啡探險工作室位在木柵，烘豆師過去曾長年在咖啡廳擔任咖啡師，當時身為咖啡師，必須嘗試許多不一樣的咖啡豆，嚐著嚐著對咖啡的想法越來越多，為了想呈現出心中對咖啡豆的想像，決定從咖啡師身分轉換到烘豆師，於是有了現在的咖啡探險。

前陣子剛好買了一台電動磨豆機，這次特地在咖啡探險選了兩款豆子，而非掛耳包；兩款豆子「巴西 莫吉安娜 新世界 日曬」和「衣索比亞 耶加雪菲 春樹 紅果櫻桃 水洗」，除了產區分別來自中南美洲與非洲，一款淺焙、一款中焙，連處理法都不同，一款是水洗，另一款是日曬，難得可以觀察到不同咖啡豆呈現的顏色，特別放在一起比較了一下，覺得莫吉安娜的整體色澤比耶加雪菲來得淺。

衣索比亞 耶加雪菲 春樹 紅果櫻桃 水洗

來自春樹莊園的紅果櫻桃，以自然農法種植咖啡，不用殺蟲劑，只採紅果之外，在介紹中得知，採下的咖啡豆，在出售前會再次挑出不成熟以及未熟瑕疵豆，可以說是精挑細選出來的咖啡豆；比較少看到被形容有蘋果香氣的咖啡豆，覺得這款耶加雪菲很特別，也因為咖啡探險官網介紹得很詳細，打開咖啡豆的期待度像拆禮物一樣。

巴西 莫吉安娜 新世界 日曬

來自莫吉安娜的新世界，也是一款帶有花香和果香的咖啡豆，但和耶加雪菲喝起來完全不同！從官網資訊得知，莫吉安娜的咖啡豆特色是：酸度中等，帶有焦糖甜味，也會有巧克力和核桃的果香。

單聞咖啡豆，會覺得有一股奶香氣，磨粉沖煮完，味道則比較偏花果味道，特別的是入喉的感受是柑橘酸！或者說比較像柑橘口味的巧克力，我倒是沒有喝出堅果和酒的香氣（但想想也可能是柑橘酒巧克力的感覺）。

店家資訊

咖啡探險
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