甜點 x 宅配|杳杳甜點・Komorebi。巴斯克乳酪蛋糕

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近幾年,巴斯克乳酪蛋糕開始席捲甜點圈,也有朋友因為 COVID-19 疫情在家玩起巴斯克親子烘培。

廚房破壞王如我,還是找專業的比較可靠。

提供宅配的杳杳甜點Komorebi dessert,是這次從口袋名單拉出的主角。
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關於杳杳甜點.Komorebi dessert 


主打 #巴斯克乳酪蛋糕,純粹、口感、美味的加乘,是 #杳杳甜點 想傳遞的品牌理念。

常態有三款--#經典香草(原味)、#極濃抹茶#焦香焙茶


Komorebi dessert 目前只提供宅配和外帶。

攤車設落 #審計新村 周邊,有機會到台中肯定要去聞香剛出爐的巴斯克乳酪蛋糕(笑

杳杳甜點.Komorebi dessert
官方網站FACEBOOKINSTAGRAM
地  址|台中市西區美村路一段371號(審計新村周邊)
電  話|0975-326-532

巴斯克乳酪蛋糕簡單說 

所謂 #巴斯克乳酪蛋糕Basque cheesecake,也稱 #巴斯克起司蛋糕#巴斯克蛋糕),是一表面烤得焦碳的 #乳酪蛋糕

與我們比較習慣的紐約起司蛋糕不同,#巴斯克乳酪蛋糕 並無派皮層。

這個首創自西班牙巴斯克地區 La Viña 酒館的甜點,2018 年在日本引起熱潮,後話題也燒到臺灣。

宅配與保存 


如果選擇宅配,杳杳甜點皆以黑貓低溫宅急便出貨。

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根據官網說明,冷藏可保存 10 天(最佳賞味 3 天內),冷凍一個月(食用前需放置冷藏 12 小時以上)。


這次宅配箱子裡有 #華麗虎年禮盒 的經典香草+極濃抹茶,和 #4吋定番系列 的焦香焙茶。

華麗虎年禮盒 


為虎年推出的禮盒,原價 $550,現特價 $500(售完為止)。


#抽屜盒 的設計,減少了包裝的繁複。

細緻的 #虎年圖案,以燙金線條呈現,搭配玫瑰系底色,整個禮盒呈現輕奢復古的後現代時尚。

再加上延伸的同款提袋,非常有節日感。


內有兩顆杳杳甜點的 #4吋巴斯克乳酪蛋糕

一為 #經典香草(原味),另一可以自己搭配。

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經典香草(原味)巴斯克乳酪蛋糕 


若單購 #經典香草巴斯克乳酪蛋糕,4 吋 $245、6 吋 $490。


這是剛從宅急便貨運大哥手中拿到的 #巴斯克乳酪蛋糕 樣子。

有些許退冰狀況,所以烘培紙與蛋糕體黏得緊。


回溫的 #巴斯克乳酪蛋糕 口感比較滑膩綿密,起司會流動。


#馬達加斯加香草籽 結合 #美國奶油乳酪,呈現微酸的馥郁奶香。

琥珀的 #焦糖香表層,與濕潤的 #半熟蛋糕體,讓整顆經典香草(原味)巴斯克乳酪蛋糕更加有層次。

極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕 


若單購 #極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕,4 吋 $275、6 吋 $550。


前一天從宅急便貨運大哥手中拿到後立刻送回冷凍,24 小時候再放置冷藏 40 分鐘,就可以輕易撕掉烘培紙。

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這時候的 #巴斯克乳酪蛋糕,口感很類似冰淇淋。


選用日本京都 #丸久小山園 抹茶,搭配濃郁的奶油乳酪,苦甜交織。

#抹茶控 一定會喜歡 #極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕,然後在入口瞬間被 #杳杳甜點 圈粉。

焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 


#杳杳甜點 的 4 吋外帶盒,搭配貼有自家 logo 的牛皮紙提袋,非常文青風格。


和極濃抹茶一樣,#焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 單購 4 吋 $275、6 吋 $550。


結果 #焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 是三款之中我的最愛。


選用日本京都 #丸久小山園 焙茶,帶有煙燻味的重烘焙茶香,並無苦澀感。

相較極濃抹茶,#焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 反倒更為滑順,是私心的第一名(但其他兩款也很喜歡)。

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忻日子 by Sheena
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