甜點 x 宅配｜杳杳甜點・Komorebi。巴斯克乳酪蛋糕
廚房破壞王如我，還是找專業的比較可靠。
提供宅配的杳杳甜點．Komorebi dessert，是這次從口袋名單拉出的主角。
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忻日子．分類標籤 ➡ #宅配x甜點推薦
關於杳杳甜點．Komorebi dessert
主打 #巴斯克乳酪蛋糕，純粹、口感、美味的加乘，是 #杳杳甜點 想傳遞的品牌理念。
Komorebi dessert 目前只提供宅配和外帶。
攤車設落 #審計新村 周邊，有機會到台中肯定要去聞香剛出爐的巴斯克乳酪蛋糕（笑
巴斯克乳酪蛋糕簡單說
所謂 #巴斯克乳酪蛋糕（Basque cheesecake，也稱 #巴斯克起司蛋糕、#巴斯克蛋糕），是一表面烤得焦碳的 #乳酪蛋糕。
與我們比較習慣的紐約起司蛋糕不同，#巴斯克乳酪蛋糕 並無派皮層。
這個首創自西班牙巴斯克地區 La Viña 酒館的甜點，2018 年在日本引起熱潮，後話題也燒到臺灣。
宅配與保存
如果選擇宅配，杳杳甜點皆以黑貓低溫宅急便出貨。
根據官網說明，冷藏可保存 10 天（最佳賞味 3 天內），冷凍一個月（食用前需放置冷藏 12 小時以上）。
這次宅配箱子裡有 #華麗虎年禮盒 的經典香草＋極濃抹茶，和 #4吋定番系列 的焦香焙茶。
華麗虎年禮盒
為虎年推出的禮盒，原價 $550，現特價 $500（售完為止）。
#抽屜盒 的設計，減少了包裝的繁複。
細緻的 #虎年圖案，以燙金線條呈現，搭配玫瑰系底色，整個禮盒呈現輕奢復古的後現代時尚。
再加上延伸的同款提袋，非常有節日感。
內有兩顆杳杳甜點的 #4吋巴斯克乳酪蛋糕。
一為 #經典香草（原味），另一可以自己搭配。
經典香草（原味）巴斯克乳酪蛋糕
若單購 #經典香草巴斯克乳酪蛋糕，4 吋 $245、6 吋 $490。
這是剛從宅急便貨運大哥手中拿到的 #巴斯克乳酪蛋糕 樣子。
有些許退冰狀況，所以烘培紙與蛋糕體黏得緊。
回溫的 #巴斯克乳酪蛋糕 口感比較滑膩綿密，起司會流動。
#馬達加斯加香草籽 結合 #美國奶油乳酪，呈現微酸的馥郁奶香。
琥珀的 #焦糖香表層，與濕潤的 #半熟蛋糕體，讓整顆經典香草（原味）巴斯克乳酪蛋糕更加有層次。
極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕
若單購 #極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕，4 吋 $275、6 吋 $550。
前一天從宅急便貨運大哥手中拿到後立刻送回冷凍，24 小時候再放置冷藏 40 分鐘，就可以輕易撕掉烘培紙。
這時候的 #巴斯克乳酪蛋糕，口感很類似冰淇淋。
選用日本京都 #丸久小山園 抹茶，搭配濃郁的奶油乳酪，苦甜交織。
#抹茶控 一定會喜歡 #極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕，然後在入口瞬間被 #杳杳甜點 圈粉。
焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕
#杳杳甜點 的 4 吋外帶盒，搭配貼有自家 logo 的牛皮紙提袋，非常文青風格。
和極濃抹茶一樣，#焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 單購 4 吋 $275、6 吋 $550。
結果 #焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 是三款之中我的最愛。
選用日本京都 #丸久小山園 焙茶，帶有煙燻味的重烘焙茶香，並無苦澀感。
相較極濃抹茶，#焦香焙茶巴斯克乳酪蛋糕 反倒更為滑順，是私心的第一名（但其他兩款也很喜歡）。
