台北市萬華區—家吶子台式居酒屋，萬華美食，居酒屋，台北聚餐

長期關注我文章的朋友，都知道我不只一、兩次提到想去家吶子台式居酒屋Ka-la̍h-á（以下簡稱家吶子），白天是哥哥的家喱，兩次撰文推薦，晚上是妹妹的居酒屋，都是土生土長的加蚋人（南萬華），多年前妹妹回到家鄉開店，深愛自己成長的這塊區域，想用在地酒食讓更多人喜歡這片土地，也深信「唯有回家，才能真正幫助到自己生長的地方」。

最早認識家吶子是《東園誌》，這是老闆娘Ashlyn專門書寫百年老街東園街的刊物，從裡面我才發現南萬華如此迷人有趣，有興趣的朋友可以支持刊物，或是到臉書瀏覽。

兩年前我第一次去吃家吶子，點了三道，口味都覺得還好，沒有預期喜歡，所以就沒再去了，隔了一年多吧，想到店家菜單我大部分都還沒嚐過，再來試試，剛好遇到他們菜單改版，吃了兩次，味道還不錯，而且員工們客氣親切，我也踏入「回家」的行列了。

厝內紅燒肉價錢看似不便宜，端出來的份量十足，木盤上滿滿的紅燒肉，皮酥肉嫩微微汁感，直接吃已有鹹味，蘸醬用的是東泉辣椒醬，我對東泉一向沒有偏愛，這點台中人要原諒我（笑），東泉辣椒醬味太重反而蓋過紅燒肉，我喜歡良記肉粥的海鮮醬，酸甜提味又解膩，不過家吶子醃小黃瓜片好吃，私心認為再酸一點更好（我自己醃會再丟兩顆話梅提味）。

這盤紅燒肉的確令人想來一碗肉粥，但家吶子有香菇肉燥飯可以選擇，這是老闆阿嬤的私房味，我喜歡辣味的，偏瘦的肉燥，上面放上一朵滷過大香菇，店家自炒的辣椒加上香菜，蒜辣鹹香，辣氣更開胃舒爽，我每次都會點這道，不夠辣的叫店員最愛幫你加，我強烈懷疑這道才是最佳下酒菜之一（笑）。

生氣燒是玉子燒裡面夾了花生醬跟起司，外面再灑上花生粉，流心花生醬內餡，濃郁花生香氣勾著起司鹹潤，反而像道甜點，是大人小孩都會喜歡的味道，這道也是家吶子招牌之一。

熱炒店我喜歡點烤香腸跟肥腸，家吶子的台式香腸較瘦，不膩反而更能搭酒佐飯，一整條的鑲蔥脆腸，烤過的大腸微酥脆，裡面夾著新鮮蔥段，簡單胡椒粉提味，就是最經典的熱炒菜之一。

我喜歡吃午仔魚，用烤的不用太多調味，魚皮烤的焦酥，筷子稍壓都能感受到脆度，魚肉細緻軟嫩，飽水不乾柴，魚刺好挑，我一個人吃一隻都很輕鬆，民間順口溜的「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」，一午指的正是午仔魚。

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台式泡泡豬是將煎過焦香的豬五花肉片，夾著台式泡菜跟柴魚片，朵頤大嚼是最直爽吃法，油脂豐厚的豬肉搭配泡菜酸爽，飽足，如果泡菜再酸一點會更好。另一道明太子山藥，烤過的山藥沒太多腥味，口感微脆，淋上明太子跟美乃滋醬，再點綴海苔粉，濃味甜鹹，意圖使人喝酒啊。

蒜香四季豆七味粉簡單佐味，中規中矩，二訪的蓮藕脆片，初嚐印象深刻，炸過的蓮藕片酥脆不膩，一片片像餅乾般涮嘴，店家特製蘸醬酸香微甜，這道好吃推薦，可惜三訪時因為店家沒有找到品質好的蓮藕，暫不供應。

櫛瓜切成厚段，灑上起司去烤，烤過的櫛瓜新鮮多汁，瓜味清甜，起司鹹口不膩，經典，也是家吶子招牌人氣菜色之一。

飲料我最常點甘蔗汁，是老闆娘小學同學家賣的甘蔗汁，每天新鮮直送，另外小時候吃辦桌流水席常見芭樂汁跟柳橙汁（味全利樂紙盒包最經典），內行人會將兩種果汁套混更好喝，來家吶子也喝得到。

家吶子的環境簡單又舒服，牆壁一些標語令人莞爾，逗趣動物壓鎮著衛生紙，喜歡喝酒的朋友一定要來家吶子，有水果酒喝到飽方案，非常過癮，可惜我沒喝酒，但跟三五好友點個幾道配菜，豐儉隨喜，聊天聚餐一樣適合。

南萬華從原住民時代的「雷里社」部落、清代「加蚋仔庄」傳統聚落、日本時代的「馬場町」、練兵場，一直演進到戰後的雙園區跟古亭區、南機場、高爾夫球場、青年公園、南萬華（本段上述資料引用自萬華故事館），南萬華的發展非常有意思，加蚋仔有三寶：豆芽菜、麻竹筍、茉莉花，隨著時代經濟演變，逐漸沒落，日後有機會再來撰文分享，如果家吶子能再加入這三寶要素，相信會更有地方特色，我很高興住家附近有幾家居酒屋，都很適合輕鬆用餐聊天，歡迎大家來萬華走走逛逛，感受一下家吶子的熱情好味。（後面有菜單照片）