台北美食｜ Herbivore｜純蔬食健康美味兼具料理
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最近也很愛找蔬食餐廳來吃吃看(好想吃小小樹食，好難定位)，之前經過位在百貨公司裡面，還以為是甚麼精品，沒想到居然是蔬食餐廳！
🧂紅薯鷹嘴豆咖哩飯-$450📍甜薯．椰奶．鷹嘴豆．番茄．紅甜椒．甜碗豆．茄子．香菜．香菇．糙米飯．湯．配菜
看上去有點像紅咖哩的配色，醬汁吃起來蒜是有點稠度在，不會很稀，也感受的到鷹嘴豆的香氣，裡面的小配菜也算是蠻多的。
🧂中東鷹嘴豆丸皮塔餅和鷹嘴豆泥-$390📍自製鷹嘴豆丸．自製鷹嘴豆泥．自製醃蘿蔔．橄欖．薄荷葉．大黃瓜．Vegan Tzatziki Sauce
看上去外表很不起眼，不過這道卻是我的最愛，鷹嘴豆丸非常酥脆，裡面的餡卻不會乾，另外也可以包在餅皮裡面，加入其他配料和鷹嘴豆尼，裡面還有橄欖油以及檸檬汁，攪拌起來非常清爽，優格醬吃起來也很解膩😍。
🧂烤庫斯庫斯茄子卷🍆-$380
📍couscous．紅蘿蔔．葵花子．葡萄乾．大黃瓜．巴西里．烤茄子．番茄．蒜
特別的料理，竟然是用茄子當外皮，裡面包著各種配料，外面則是用番茄當醬汁，裡面塞入大量的庫斯(類似小米)，口味上來說我比較不適應。
最後總結
如果喜歡鷹嘴豆尼的朋友，真的蠻推薦可以來吃吃看，也蠻多平常沒吃過的料理，當然價位上來說，也沒麼便宜，不過畢竟是蔬食料理，可以讓大家吃得很健康。
店家資訊
📮地家資訊｜台北市信義區松高路19號
🎏營業時間｜11：00～21：30(周末營業到22：00)
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