🔎 台中西屯│柏│和牛燒肉
此生必需吃過一次的A5和牛，
隱身於住宅中的「柏」，
採預約制，全程代烤服務，
站在旅人看到的位置進行燒烤，
利害的和牛肉也不用擔心烤壞，
迷人紋路與色澤，肉質香又嫩，
完全是味覺與視覺的享受～
🔻🔻🔻
#和牛專賣店
營業時間：17:30～00:00（最後收客22:30） / 星期二公休
電話訂位：04-2310-8667
地址：台中市西屯區大墩二十街167號
ღ #精選和牛套餐 $2280
✨ 一人前
ღ 漬物拼盤
✨ 韓式泡菜、醃蘿蔔
✨ 泡菜有脆感，越吃會越辣；蘿蔔香甜又清脆。
ღ #芝麻生菜沙拉
✨ 醬料淋上沙拉，吃前攪拌後在吃，沙拉中新鮮生菜搭配，吃起來清脆又不苦澀，還吃到花生粒，還有軟嫩的豆腐，淋有濃郁的胡麻醬香，很開胃！
ღ #招牌鹽味和牛牛舌
✨ 牛舌沾著檸檬汁吃，口感彈牙，香氣足。
ღ 日本和牛五種盛合
✨ #老饕蓋肉、#肋眼芯、#牛肋條
✨ 稀少部位的老饕蓋肉，點上一顆哇沙米來點綴，不辣僅提味，厚實肉質，軟嫩口感，帶有滿滿香氣；肋眼芯取自油花最好的地方，肉質嫩又香，油脂豐富，入口即化；牛肋條帶點筋，會烤略焦些，較韌性有嚼勁口感，越嚼越香～
✨ 迷人紋路與色澤的和牛板腱，烤至半熟即可，鮮嫩多汁；橫膈膜以自製烤肉醬醃製，肉質Q感，帶有醬香味，卻不會重鹹；薄切沙朗切的厚度較薄，油脂豐富，肉質軟嫩且清甜。
ღ 將桌上附的檸檬擠入小碟子中，和牛沾著吃，可以增添不一樣的香氣。
ღ #月見涮涮燒
✨ 紐約客
✨ 會提前貼心詢問是否敢吃生蛋黃，紐約客會先淋上烤肉醬，涮烤後，將生蛋黃搓破，攪拌均勻拌著生蛋黃一起入口即可，生蛋黃上還灑有白松露鹽搭配，肉很嫩，有濃郁的烤肉醬香，還有滿滿的蛋黃香氣，以這道收尾，好滿足！
ღ 本日湯品
✨ 味噌湯
✨ 湯品不重鹹，味噌與鹹度恰好，有少許豆腐，一口肉、一口湯，稍微轉換口味，重新再出發。
ღ 越光米飯
✨ 米飯好Q，搭著和牛肉片，一下就吃光光，好美味～
ღ 本日甜品
✨ 杏仁豆腐、提拉米蘇
✨ 手作冰豆腐上透明塊為沉澱物，入口即化，多汁微甜，帶有濃郁的杏仁香；三角造型的提拉米蘇，底層像是餅乾的餅皮，蛋糕香甜卻不死甜，帶有巧克力香氣，似冰淇淋口感。
ღ 熱烏龍茶 $100
✨ 杯子有小設計，直接拿出茶葉泡，時間到，即可將茶葉拿起來放在蓋子上，熱烏龍清香甘甜，不苦澀，去油解膩。
ღ 可爾必斯蘇打 $100
✨ 蘇打氣泡明顯，可爾必斯不會到太甜。
ღ 以上皆另含10%服務費。
ღ 隱身在住宅中的柏和牛燒肉，沒注意看到門口招牌，會一不小心就路過，整體隱密性高，進入後，僅有1F的吧檯座位，置物櫃則在進入後的左方，放入後還可以鎖上，用餐全程燒肉皆是由服務人員代烤，只需要好好享受，好幸福～
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕
📌 小撇步
⊚ 全程採預約制，訂位2人以上，要先預付訂金$1000/人，每人低消一份套餐。
⊚ 用餐限時90分鐘，後續無訂位即不受用餐時間限制；座位僅有1F吧檯區，共10位。
⊚ 套餐甜點選擇有3種：杏仁豆腐、提拉米蘇、冰淇淋（抹茶、香草、巧克力）；套餐中特選厚切和牛牛舌要一星期前事先預訂。
⊚ 酒單提供紅酒、白酒、清酒，詳情可請服務人員介紹。
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不同部位、不同享受。
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本篇與柏合作，
皆為真實感受。
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