中壢｜美食。無菜單｜無菜單鐵板料理🍽三鉄鐵板燒
大家好呀！我是JCC
這次要介紹與隱覓鐵板燒同樣消費模式的三鉄鐵板燒
其實多年前在中原舊址有去用餐過
印象中菜色比較少變化
現在搬家後首次來用餐
心裡還是滿期待會有什麼不同的菜色
訂位方式目前有開放inline訂位
超過五位的話一樣要使用電話訂位
套餐分為1280(半隻活龍蝦+1顆活鮑魚、980(半隻活龍蝦)、880(澎湖海大蝦)以及680的基本套餐
今天點的是1280套餐(主要是想吃鮑魚啦)
餐點若不吃牛都可以更換為其他肉類
若素食者的話因為是同個鐵板烹調
要特別注意是否可接受~
上桌就能看到今天要食用的龍蝦
漂亮的樣子讓人超期待的😆
桌面有備好的小菜及解膩用的洋蔥
小菜應該是百香果漬木瓜
吃起來酸酸甜甜的很開胃
接下來就要進入正餐啦😍
﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
○舒肥雞溫沙拉
上桌前主廚會磨起司在上面
以新鮮蔬菜搭配舒肥雞胸
下方的醬量是咖喱優格醬
咖喱香的醬汁搭配起司很剛好 不會太厚重
舒肥雞只有表面煎焦黃溫熱
口感還是相當軟嫩的
○奶油香煎麵包
麵包用奶油在鐵板上煎過
不會太油膩只有表面金黃
內裡咬開還是相當鬆軟
詢問主廚建議可以搭配第一道的沙拉醬（可另外要）
○北海道生食級干貝佐烏魚子
干貝內裡有保留一點生度
不過吃起來表層處理的比較焦香
上面依序搭配蘋果切片、烏魚子及魚子醬
主廚建議可以先食用後再吃下面的干貝
烏魚子煙燻味濃郁魚子醬鹹香
搭配蘋果切片巧妙中和了偏重的口味
下面是新鮮海帶和風醬
和風醬帶點莓果味 不過跟上面的食材味道比較不和諧
個人認為可以依序分開食用
○香煎海鱺魚
海鱺魚內含油脂豐富 外表煎得口感稍乾
不過咬開裡面的肉還是很滑順有油脂香氣
下面搭配微辣南瓜醬 點綴上梅漬番茄
辣度不吃辣的人應該也能駕馭
上面的條狀裝飾是炸牛蒡 口感微軟很特別
娃娃菜應該有加高湯調味
○匈牙利海鮮清湯
裡面有蛤蜊、蝦子和豆腐
應該是龍蝦熬的湯底 喝起來海鮮味相當濃郁
喝起來有點像海鮮味噌湯
○起司龍蝦
龍蝦的部分可以做蒜味、起司、原味三種
這次點了起司跟蒜味兩種
上面放了一層起司味道濃郁
咬開裡面肉還是原味
不過整體吃起來口感太厚重 滿容易膩口的
○蒜味龍蝦
忘記拍到蒜味龍蝦~
(肚子太餓啦XDDD)
上面加了蒜味奶油去煎
整體酒味很重吃不到奶油香味
很像台式海鮮的處理方法
龍蝦肉口感很緊實
○鮑魚
主廚會先展示鮑魚給要食用套餐的顧客
每個鮑魚都有手掌大小
而且還活蹦亂跳的超新鮮
鮑魚上桌搭配的是培根白醬米麵
還有一些蕈類及黑松露醬
米麵的味道很清淡可搭配著入口
鮑魚雖然很大顆但熟度剛好口感Q彈
○A5和牛
可以自由選擇熟度
我選五分熟熟度剛好
外面煎得稍微焦香
裡面吃得到脂肪的香氣軟嫩
○飯糰
主食的部分是飯糰搭配海苔
吃到這邊我已經吃不下了請主廚幫我打包
所以沒有拍到照片
以下為試吃友人的心得~
表面會煎到有一層鍋巴
放上泡菜跟肉片 最後上面放起司炙燒
這道口味偏重但我還滿喜歡的
○鐵板布朗尼
以前在舊址的時候甜點是舒芙蕾
現在更改為布朗尼是一個小小變化
70%苦甜巧克力製作香氣濃郁
因為主廚煎單面直接捲起
所以外面微酥裡面是熔岩口感
搭配冰淇淋 香蕉切片
作為結尾相當完美
整體用餐體驗還是相當不錯
比之前在舊址的感受提升不少
美中不足的可能是廁所只有一間男女共用
若同時要上廁所的話會有點小尷尬~
小夥伴如果有去用餐
也歡迎在下面留言跟我分享喔😊
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◇三鉄鐵板燒
📍桃園市中壢區大同路35號2樓
☎0963-931-233
⏰一、三、四、五12:00-14:00/17:30-21:30，六日11:30-15:30/18:00-22:00，周二公休
(一成服務費)(現金.刷卡)
