🔎 台中西區│發愣吃│模範街

吃久就習慣，習慣就喜歡，
隱身在模範街內的文青麵店，
特色以辛香料變化調味為主，
不僅吃起來不無聊還層次多元，
主食偏重口味搭上清爽小菜，
每道食材用心且不隨便，
推出獨特的蒜辣肉醬、椒麻醬，
不吃辣、挑食者也要來試試！

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#好吃到發愣
營業時間：11:00～14:30　17:00～20:30
電話訂位： 0958-053-182（保留10分鐘）
地址：台中市西區模範街18巷2號
👉 找找路邊白線停車

ღ #發愣辣拌麵 $148 / 加皮蛋　$128 / 單點
✨ 拌麵加入靈魂的蒜辣肉醬，朝天椒辣度恰恰好，微麻辣感，但不會太辣，配上許多蔥花、木耳絲、紫洋蔥丁等，鋪上炙燒過的5片豬肉片，焦脆肉質又香又甜，客製意麵給得很足，香氣濃郁，讓旅人忍不住一口～接一口，讓整體相當涮嘴。
✨ 皮蛋香氣濃郁且濃稠，不會有很重的鹼味，單吃不淋醬就很可以！

ღ #蒜辣鮮蚵麵 $208 / 加生蛋黃　$188 / 單點
✨ 限量，鮮蚵灑上特製調醬，加有蒜辣肉醬、青辣椒，麵體以陽春麵為主，配料中則有豆芽菜、香菜、蒜頭、薑絲、檸檬5片等，大顆的鮮蚵軟嫩，先燙後冰鎮，量多且無腥味，紫洋蔥丁脆口，不刺鼻，多元層次的酸辣口感，意外的很特別！
✨ 雖為湯麵，但熱湯則為另外附上一碗，除擺盤極美之外，能依喜好添加，同時也相當體貼現代人的習性，手機先吃，麵較不易爛掉。

ღ 主食加購價 $68
✨ 季節時蔬（$48，2選1：#高麗菜、大陸妹）、紅茶（$38）
✨ 清甜高麗菜硬脆不軟爛，淋有瘦肉的滷汁；古早味紅茶，微甜不苦澀。

ღ #肥腸 $88
✨ 呈現乾淨的肥腸，吃起來有嚼勁，僅灑上蔥花、薑絲，乾口不油膩，

ღ #酒蒸蛤蠣 $88
✨ 整盤滿滿的蛤蠣，飽滿的肉質，以純酒清蒸，無添加水，並以九層塔、薑絲、蒜頭提味，帶有酒香。

ღ #蒜泥白肉 $68
✨ 白肉以扎實瘦肉為主，灑上蔥花與芝麻，淋醬帶甜，蒜泥味不重，清爽小菜。

ღ #紅油炒手 $68
✨ 6顆炒手灑有蔥花，外包有厚度的Q皮，扎實飽滿的肉質，不小顆且淋上滿滿的椒麻醬，嘴麻帶有花椒香，涮嘴的一口接一口～

ღ #麻油炸蛋 $28
✨ 炸蛋外皮酥脆，嚼起來帶有淡淡的麻油及蛋香。

ღ 可爾必思 $48
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕

📌 小撇步
⊚ 餐點的辣度可另外放，可依喜好自行添加；若內容物有不喜愛的配料，亦可參考菜單先行告知店家。
⊚ 主食可加$20，分別有皮蛋、荷包蛋、生蛋黃、主食加量。
⊚ 主食加購價$68，可附有$48小菜、$38湯品或飲品。
⊚ 辣專區：單點$10蒜辣肉醬、$20椒麻醬、樂辣醬。

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官網：
👉 https://varmt-restaurant.business.site/

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一起到發愣吃挑戰辣的極限！
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本篇與發愣吃合作，
皆為真實感受。

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