這是我第一次體驗嗆蟹系列，其實一直都在我的口袋名單，為什麼呢？因為韓式美食當中也有類似的料理，著實讓我心癢很久了，所以這次看見來自金門的嗆蟹，手癢沒忍住~想要來品嚐一下解一下嘴饞！
金門高粱嗆蟹
蒜頭、辣椒、辣油、糖再加上最重要的高粱酒，將花蟹醃漬其中，味道有點跟下酒菜醃蛤蜊相似，但是那口感又讓人上頭，會想一口接一口！
蒜香與辣味非常足夠，還多了股因為高粱的後韻。
品嚐完，跟想像的差不多是那個口味，肉的口感比較吸引我，因為看著許多吃播的吃法，讓我不禁口水直流！
肉質鮮嫩Q彈，顛覆平常煮熟了吃的口感！
一點腥味都沒有，高粱增添香氣，整體組合我愛了！
查找資料後發現，原來嗆蟹真的是金門獨有料理，因為金門靠海，人家早期都是嗆蟹配白粥，後來這道菜餚慢慢流傳出來，透明的蟹肉是其誘人之處，再加上醃漬醬料，真的是很下飯又很搭成人泡泡飲啊！
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