澳門皇都酒店 FADO 昼食報告

FADO是澳門老字號飯店皇都裡面的葡國料理，餐廳名字靈感來自葡萄牙起源於1820年代的傳統音樂派別，其中每日中午提供的午市套餐更是物超所值，來過一次之後很難不愛上。

環境

受限於老舊建築的格局，樓地板不特別高，但同時也更有歐式小餐館的氛圍。陽光從落地玻璃灑落，搭上桌面精心配合環境色的餐具，窗明几淨，用餐分為很是舒適。從窗戶向外眺望則可一覽華士古達嘉馬花園，一個有歐式銅像的小花園，瞬間抽離亞洲現實。

食物

推出的午市套餐自選頭盤、主菜與甜品各一道共葡幣$168，而且不時就會更新菜單，每次來都可以嚐到不同口味。

餐前麵包蘭網羅各式麵包，其中以法國麵包片最為酥脆好吃

前菜分別點了甘筍沙律、鴨胸鮮橙沙律及釀番茄。甘筍沙律最為普通，鴨胸鮮橙沙律榮獲票選第一。煙燻鴨胸切片與橙子在沙律中完美協調，不僅在顏色而在味覺、口感都隨著圓舞曲跳著華爾滋。釀番茄則像一道主菜般非常隆重，番茄挖空後放入蔬菜粒最後再用芝士焗烤，很豐盛好吃但喧賓奪主。

煎三文魚配南瓜蓉永遠是不敗選擇，三文魚僅作簡單調味，南瓜蓉安分做好陪襯角色，甜鹹口味搭配相得益彰。

葡式豬肉其實很像菲律賓豬肉，類似紅燒薯仔加上三層肉，然後撒上橄欖與香菜。唯一的油醋醬汁比較中和了中華料理味道，與其說是葡菜更像是土生葡菜，融合了不同菜系的fusion，很是東方......閱讀更多