《半煎炸減油糖醋排骨》
很喜歡吃酸酸甜甜的糖醋排骨，
尤其是夏天有時候沒有胃口
但只要桌上有這道菜，
就能開胃扒上好多碗白飯
是大人小孩都喜歡的料理～
通常餐廳的糖醋排骨好吃歸好吃
但是吃起來相對重油有點負擔
我們自己在家可以使用半煎炸的方式
相對省油又健康呢！
《糖醋排骨材料》
排骨：半斤
紅黃椒 ：各一顆切成一口大小
洋蔥：半顆切成一口大小
地瓜粉： 裹排骨使用
《醃肉材料》
醬油 ：1湯匙
香油 ：少許
蒜末 ：3瓣
《糖醋醬材料》
太白粉 ：1湯匙
醋 ：2湯匙百家珍58藜麥高粱醋
白糖：3湯匙
番茄醬：4湯匙
清水：5湯匙
全部放在一個碗裡攪拌均勻備用
帶骨小排先用醃料醃約20分鐘
將醃好的小排均勻裹上玉米粉
我自己會將地瓜粉直接灑在小排上
這樣就不會粉弄得髒髒到處都是粉
稍微等小排都均勻將粉吃進去後
起鍋加油，將小排煎至兩面金黃先撈起
用鍋裡的油直接炒香洋蔥和蔬菜
接著倒入醬汁炒滾
最後倒入小排
炒均勻收汁，起鍋就完成囉
酸酸甜甜大人小孩都愛吃的糖醋排骨
這次比較特別的是
我不是使用一般的白醋
是用百家珍的58藜麥高粱醋，
偶然在全聯的架上看到這瓶58藜麥高粱醋
稍微做了一下功課
發現裡面有獨家的複方藜麥和高粱，
不管是營養價值或是口味上都更加分，
不僅可以用來當成調味料入菜之外，
也可以製作水果醋呢！
之所以名稱叫58藜麥高粱醋
是因為它醋酸酸度達5.8%滲透效率高，
能更有效萃取蔬果的營養價值～
自從從澳洲打工度假回台灣後
我就養成了自己煮飯的習慣
所以對於調味料的成份、營養變得重視起來
自己要吃的食物當然要讓家人也能吃得健康又安心
58藜麥高粱醋榮獲"世界品質評鑑大賞"的肯定
非常推薦這罐百家珍的58藜麥高粱醋喔！
《百家珍官網 》
《百家珍粉專 》
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