台北松山 - 米其林一星 | 【T+T】2022 SPRING 春季菜單
// T+T 原義是 Tapas and Tastes //
其中構成了用餐歷程的三感體驗
- 極具創意脫框的擺盤藝術 -
- 道道意猶未盡地引頸期盼 -
- 精緻小食們滿足 8 分飽度 -
在他們家用餐總是可見到極度細緻又讓人吃完就想念的「小食們」一道接著一道，不斷地滿足著味蕾！對於這樣的小巧精緻一直蠻喜愛的，加上擺盤的呈現總是讓人有驚呼不已，每道在吃之前總是要先滿足相機的胃口。整頓餐吃下來舒服的 8 分飽度不會讓人太難負荷，然而道數及豐富度不會讓人不滿足 (🐯：那是妳們小胃人........)
也喜歡在這用餐的氛圍，不過這一季每道餐點的解說非常精簡........不知是不是有了大菜單，所以每道的解說只有3句內.......，實在有些可惜，畢竟每道主廚們的心血有時透過視覺跟味覺外，更想了解的是發想的小故事跟背景啊！
❈ MENU ❈
① | 淡菜．番茄．蘿勒 |
② | 紅魽．洋蔥．黑大根 |
③ | 白蘆筍．帕瑪森． 伊比利火腿 |
④ | 干貝．花椰菜．酸豆 |
⑤ | 田雞．大蒜．巴西里 |
⑥ | 松露．鴨肝．車輪餅 |
⑦ | 鴨胸．菊苣．柑橘 |
⑧ | 鴨舌．洋芋．鴨腿 |
⑨ | 羊鞍．西芹頭．甜豆 |
⑩ | 大黃．草莓．薑 |
⑪ | 酥皮．茉莉花．焦糖 |
第一道的開胃莎莎請味覺有進入準備的節奏，酸酸甜甜的番茄冷湯我也意外喜歡
當日TOP 3是⑤招待菜田雞，這道菜沒有在菜單上，是店家「殺必死」的一道隱藏版料理，外層裏上了酥脆的蒜片，佐上巴西里醬汁，讓田雞Q嫩好吃
TOP2👉⑪，最後一道的甜點，那個焦糖冰淇淋真的好好吃，我真的好想再來一球啊，尤其是酥皮跟焦糖怎麼可以這麼的完美搭配啦，非常純粹的純真口味
TOP1👉⑦，鴨胸一上桌滿滿的香煎油花及炙燒香氣撲鼻，在味覺上已經得到滿足，入口香嫩的鴨肉搭配上柑菊微甜微酸，層次及口味都是我的菜，完全被打中
還有其實一直以來在T+T都是最愛他們家的精神料理「車輪餅」，好險每次來都有這道，也慶幸一直留在菜單上，代表店家的 LOGO 大大的烙印在車輪餅外，一口咬下熱呼呼的松露鴨肝內餡跟著熱氣一起爆出，真的是讓人一口接一口嗑完後立刻想再來一顆啊！！
這個夜在鬧區小巷優雅的滿足了
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❈ 餐點價格 ᴺᵀᴰ ❈
• Spring Set ²⁴⁸⁰
• 水資 ⁸⁰
(需再+10%服務費)
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