手作料理/ 早午餐2022/05/17 主食：多汁漢堡排佐鴻喜菇/燙蘆筍/太陽蛋
2022/05/17 手作料理/ 早午餐⬇️料理步驟
主食：多汁漢堡排佐鴻喜菇/燙蘆筍/太陽蛋
蔬果：草莓🍓/奇異果🥝/橘子🍊
飲品：手沖咖啡
早～午安
休息空檔～來發個貼文，因很快又要吃午餐🥣
小米香許願，要吃漢堡排～～
在家休息的她，當然….媽媽儘量有求必應了。
這次，買不到牛絞肉，就用純豬肉。。
還是很好吃😋（想看料理影片～在2/25有😅）
這二天看新聞，有不少店先休息了！
我也有發現～週日走在路上；
不少店家休息～可能🤔是縮短營業時間，
🌈祝大家 有個 再接再厲向前的 週二🌈
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▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱日式漢堡排～完整影片。（在2/25）
前一晚先做好漢堡排，放冷凍或放冷凍。
🍒備料：（一般手掌心～大小6份）
🥒細豬絞肉 350g (超市一般盒裝）先川燙過！
⭐️～可依個人喜好，要不要先川燙肉。
🥒牛肉一包 180g
🥒洋蔥 🧅 1/2顆 切碎
🥒紅蘿蔔🥕 1/5條（1/2洋蔥量）絲
🥒蛋 2顆
🥒牛奶 2.5大量匙
🥒麵包粉 40g
🥒無鹽奶油20g(或牛奶50g)
🍒絞肉調味料組
🥒淡醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉8-10下
🥒米酒 1匙 🥒味醂1匙
🥒白或黑胡椒粉 少許
🥒洋香菜粉（自己喜歡的香料粉可省）
🍒醬汁：3個漢堡排的量。
🥒清酒 2大匙（或米酒）
🥒味淋Mirin一2大匙
🥒日式醬油 -3大匙
🥒洋蔥1/4顆 🥒蒜片 3顆
🥒太白粉 -1/2匙 🥒水1/2米杯
🍔🍔開始料理囉～
1️⃣無鹽奶油（或牛奶）先跟麵包粉，混在一起。
2️⃣洋蔥🧅/紅蘿蔔🥕，先用炒香，放涼些。
3️⃣再把食材/調味料，拌在一起，分成小團。
4️⃣要確實拍出肉中的空氣，才會結實成團。
冰冷凍～可幫助定型也可方便保存食用。
5️⃣保鮮膜；單個包裝，要食用時，也好拿。
🍎因有蛋/奶油等，當天沒吃完的，可以用保鮮
膜，先分單包裝再冰冷凍！🍎
🥨隔天早上，或要吃時，先稍微退冰後烤～🥨
或前一晚，先放到冷藏。（保鮮膜要包著）
或120度10分退冷凍。
6️⃣氣炸鍋180度烤15分。
翻面200度烤6-7分。上色。（雙面烤上色）
如果，一早沒退冰好，我會先120度烤10分。
（筷子🥢插下去，沒有白色黏著物，就好了）
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