招牌爆漿 $50 (加辣)
現擀餅皮煎的香口 口感有咬勁勁道又帶點彈性
九層塔香氣鮮明混合蛋黃蛋香 風味多層
蛋汁燙口軟滑 醬汁鹹甜帶點辣 整體味道豐富
與一般蛋餅口感不同 滿不錯的
玉米蛋餅 $50 (加辣)
大抵上口味與風味相似 就是多了玉米的顆粒感
吃起來非罐頭玉米 沒有鮮明的甜度並保有玉米的脆度
因為加辣 多了辣椒的香氣 挺好吃的就是小份了些
肉鬆蛋餅 $50
肉鬆口味偏鹹 味道與九層塔不太合拍
整體口味過於厚重 不合口味
起司蛋餅 $50
蛋餅皮Q彈 蛋香滑 鹹鹹起司
醬汁甜甜辣辣 味道有層次豐富 還不錯
位於四維市場尾段，不少蛋餅控都推薦的爆漿手工蛋餅，原以為只有這家，沒想到陸續在其他地方也看到同樣的爆漿蛋餅。店家手擀現煎成四方形，味道與口感都不錯，現吃的話。自己次次都是現場解決，這種小吃不好放，會影響口感及風味。喜歡蛋餅的人，可以試試，建議加辣(並不辣只是多了份香氣)。
四維路爆漿手工蛋餅
0905 303 476
07:00-18:30 周一公休
新北市新莊區四維路211號對面
捷運丹鳳站2號出口 步行約14分鐘