昭日堂燒肉｜禪中有境。光影共舞。燒肉盛筵相待｜台中燒肉推薦｜南屯區美食｜和牛燒烤
昭日堂燒肉｜
禪中有境。光影共舞。盛筵相待
在百家爭鳴的台中燒肉界裡，
頗負盛名的 昭日堂燒肉 ，
開業至今已邁向六年，
嚴選天然食材，
結合優質肉品與海味山珍，
燒肉以日式手法結合台味巧思，
長年默默培養了不少忠實鐵粉，
已是許多老饕們心中至愛的燒肉名門。
沈穩大方的清水模外觀，
結合中庭佇立的兩只嬉遊變色龍與岩石綠蔭造景，
整體營造出沈穩靜謐卻不失活力的空間氛圍
入內映入眼簾的是優美料理吧檯、
高掛之上的巨大燈籠和酒樽造景，
搭上素雅的昭日堂字牌與木造隔間，
令建築充滿著寧靜致遠的禪意氛圍，
宛如置身於日本，
感受那古樸素雅的禪中有境
窗邊座席善用光影與線條陰影的連結，
當微風輕拂，
即能一窺樹影扶疏間的自然流動，
吃燒肉還能有如此美景相伴實著愜意幸福！
除了窗邊坐區，
還有貼心提供半開放式的6-8人包廂座區，
二樓也有提供隱密12~24人的包廂，供專人桌邊服務。
容納百餘人的企業包場聚餐也沒問題，
無論是家庭歡聚或商務聚餐，
皆能有私人空間大啖美食歡暢談！
🕹 昭日堂燒肉
📮 台中市南屯區大墩十一街345號
📞 04-22580588
🕐 平日：11:00-15:00 17:00-21:30｜最後加點14:00/20:30
🕐 假日：11:00-15:30 17:00-22:00｜最後加點14:30/21:00
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⧐ 昭日堂燒肉 菜單
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(取自 昭日堂燒肉 官方)
▷ 豪華三國和牛饗宴-雙人/$3580
⧐ 套餐均附開胃小品｜握壽司｜海鮮｜時蔬湯品｜飯食｜甜點｜飲物
= 主餐肉品 =
⧐ 日本A5和牛上肩胛｜日本A5和牛板腱
⧐ 澳洲M9和牛橫隔膜｜澳洲霜降牛舌芒果厚切
⧐ 橙香壺漬和牛角切
⧐ 美國蝴蝶刀極黑和牛
⧐ 松露油封豚沙朗
= 開胃小品 =
⧐ 御品精選漬物
⧐ 彩虹人生冰沙
⧐ 松子涼拌牛舌
= 握壽司 =
⧐ 炙燒日本A5和牛握壽司-2貫
⧐ 炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司-2貫
= 海鮮 =
⧐ 挪威嫩鮭魚
⧐ 深海大蝦
= 時蔬湯品 =
⧐ 燒烤時蔬拼盤
⧐ 九州豚骨御錦海鮮鍋
= 飯食 =
⧐ 昭日香米飯
⧐ 加購-日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯/$358
= 甜點 =
⧐ 黑糖珍珠棉豆花
⧐ 法式甜檸檬塔
= 飲品 =
⧐ 原味可爾必思
⧐ 海鹽奶霜紅茶
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= 開胃小品 =
⧐ 御品精選漬物
⧐ 彩虹人生冰沙
⧐ 松子涼拌牛舌
= 飲品 =
⧐ 原味可爾必思
⧐ 海鹽奶霜紅茶
享受火光盛宴之前，
先來點沁涼飲物、
漬物與涼拌小品開開胃吧！
酸爽甜美加上清脆口感的漬物，
搭上冰涼爽彈且微帶辣勁的涼拌牛舌，
為大口的嗑肉揭開序幕！
彩虹人生冰沙一共有百香果、水蜜桃、
葡萄、青梅與藍柑橘等五種風味，
象徵著人生繽紛多彩的滋味~
其中米米最愛鹹香酸甜的青梅，
冰冰涼涼帶有獨特的梅子芬芳，
食欲大開的按鈕已turn on！
= 握壽司 =
⧐ 炙燒日本A5和牛握壽司-2貫
⧐ 炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司-2貫
以噴槍炙燒，
逼出和牛的鮮香與油脂，
肉質香甜軟嫩入口即化，
疊上清香醋飯滋味更是一絕！
亦或者柔軟香甜的玉子燒，
入口伴隨鮭魚卵的逼波觸感與汁美，
已迫不及待主餐的到來！
▷ 主餐肉品
⧐ 日本A5和牛上肩胛
取自肩胛骨上方的部分，
帶有優美的雪花紋路，
上面刷有特製的青梅醬燒。
將表面輕微燒烤至油脂與肉香釋放，
閃耀出誘人的紅潤光澤即可送入嘴！
口感肥瘦交錯，
鮮甜汁多且有嚼感，
單吃即美味，
佐以獨家秘製的果漾晶凍，
是以酸梅及柳橙汁做成，
取一小塊拌在肉品上面，
酸爽梅香更是清新迷人驚艷無比，
或捲入蔥鹽提鮮增味
也是好吃到舞動搖擺！
⧐ 日本A5和牛板腱
和牛板腱也是米米巨愛的部位！
紋理明顯而細緻迷人，
將單面燒烤後的和牛板腱向內捲起，
餘溫逼出香嫩豐盈的肉汁，
入口柔嫩鮮甜且微帶彈脆，
完全展現出和牛之美！
一樣先單吃一回，
感受其純粹的原食風味，
襯著秘制松露鹽與酥香蒜片一起吃，
層次口感更升級！
⧐ 澳洲霜降牛舌芒果厚切
最愛牛舌厚切的極厚食感，
完全是老饕必點！
最愛牛舌厚切的極厚食感，
完全是老饕必點！
結合高級食材並融入刀功巧思，
獨特的芒果刀法，
精準的下刀方式，
為燒肉注入新活力，
也為肉品帶來更多的層次口感！
燒烤後單吃肉質香甜、
肥美彈脆且有著一定的厚度份量，
佐以昭日堂秘制昆布鹽
風味更鮮美上乘，
強強撞擊所呈現而出的精彩風味，
完全是老饕的聖地無誤！
⧐ 美國蝴蝶刀極黑和牛
以蝴蝶刀工不只能展現精湛的工藝之美，
切花處理也會令口感保留筋度卻彈嫩好咬，
燒烤至表層微焦油脂漫出即可享受，
佐以白松露黑蒜鹽巧妙提升肉質甜美，
輕柔蒜香交織回甘鹹味，
貪戀肉感的米，
內心不由發出一聲讚嘆
⧐ 橙香壺漬和牛角切
以長條狀呈現的和牛角切，
燒烤後令口感更香彈立體，
油脂豐美且汁多飽滿，
蘸點獨家特製鹽更能帶出和牛的鮮甜，
大口嗑肉就是過癮！
⧐ 澳洲M9和牛橫隔膜
將橫隔膜烤至邊緣焦香、
油脂冒出即可，
咀嚼時，
可以感受到部位的鮮香甜美與彈脆韌性，
配上秘制松露鹽或翠綠青蔥，
一樣深得米心的鮮美滋味！
⧐ 松露油封豚沙朗
將台灣良作牧場的無毒人道養殖豬肉，
以法式手法橄欖油封滋潤後進行燒烤，
入口鮮嫩彈脆且能瀰漫著獨特清香，
一款越嚼越香甜且深藏驚艷的好豬味，
襯著迷人香氣的黑松露醬一起嚐，
滋味更是鮮美極佳一絕好吃！
燒肉盛宴就是要適度平衡一下，
鮮醇紅肉穿插些許爽彈白肉，
食感更完美~
▷ 海鮮
⧐ 挪威嫩鮭魚
⧐ 深海大蝦
挪威嫩鮭煎烤至色澤呈現橘粉微焦褐即可，
入口脂香肥美，
魚肉細緻且口感極佳！
可以感受到自然原味與鲜味！
大蝦也十分優秀，
肉質香彈飽滿、
口感結實且甜度極高，
海鮮在精不在多，
表現完全水準之上，
轉眼兩尾蝦蝦已空盤入腹！
= 時蔬湯品 =
⧐ 燒烤時蔬拼盤
⧐ 九州豚骨御錦海鮮鍋
享受了好幾輪燒肉，
需要來點清香湯品與時蔬燒烤轉轉味，
清喉掃膩中場休息一下。
溫潤淡雅的豚骨湯頭，
搭上時蔬與海鮮熬煮出的純粹精華，
甘美清甜一掃膩感，
又可以繼續上戰場豪派嗑肉了XD
= 飯食 =
⧐ 昭日香米飯
⧐ 加購-日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯/$358
如果喜愛炒飯的銷魂滋味，
除了附帶的昭日香米飯，
建議加購這鍋人氣必點的日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯！
當和牛之美遇上海味，
鹹香馥郁超開胃！
和牛獨特的鮮香與彈嫩口感
於石鍋拌炒後漫出的滋滋聲響和撲鼻香氣，
令人食慾大開，饞得不得了！
佐以晶透汁美的鮭魚卵、
香酥蒜片與珍鮮米飯，
這碗極品特製炒飯真心別錯過！
= 甜點 =
⧐ 黑糖珍珠棉豆花
⧐ 法式甜檸檬塔
餐後的特製甜點，
也令人期待！
當香甜珍珠遇見綿柔豆花，
蹦出Ｑ嫩Ｑ嫩的爽滑好滋味
檸檬芬芳搭配醇濃乳酪與酥脆脆的餅乾底，
入口清香酸甜縈繞著乳酪的醇厚口感，
檸檬的迷人醋溜感，
在口齒間甜蜜流動，
米米真心喜歡！
黑糖珍珠棉豆花還搭配一杯『韓式青檸柚子茶』，
微酸的檸檬柚子，
如畫龍點睛般，
讓唇齒間留下最後的清新餘韻
