｜高雄美食x前鎮區｜季節嚴選 無菜單料理-雅樂廚苑
店內環境
一樓座位區：約四張方桌，都是沙發座椅，非常舒適，高度很剛好。
二樓座位區：都是大桌面，四位（含）以上，應該會安排在二樓～
牆面上掛的都是酒標拼貼組合的相框，很有特色～
餐點介紹
🔅前菜-鮑魚+雞肉慕斯
左邊為宜蘭鮮鮑魚，先用古早味醬油浸泡靜置，再搭配魚子醬、金箔、黑豆、五味醬。鮑魚本身Q彈有勁。
右邊為雞肉慕斯，搭配鴨肉酥、魚子醬、青醬。鴨肉酥讓整體變得酥脆，個人覺得口感上有加分。
🔅沙拉-櫻桃鴨胸蔬果沙拉佐洛神花醬
使用10-11月盛產的洛神花製成醬汁，酸酸甜甜，很清爽👍
沙拉內還有來自日本沖繩的海葡萄，逼逼波波的口感很療癒～（海葡萄是一種綠藻，有豐富營養物質）
🔅湯品-巴西蘑菇燉黑羽土雞
黑羽土雞最大的特色就是肉很扎實！
雞肉應該有先碳烤過，因為皮本身有點焦苦味。
湯用雞骨熬煮而成，但味素味有點重。
🔅熱前菜-焗烤秋蟹
看蟹殼應該是使用三點蟹，先將蟹肉全挖出，混合青醬，上層再搭配焗烤及美乃滋，旁邊附上店家自製的醃漬南瓜絲。
蟹肉本身有點被美乃滋搶過風味，但論起士牽絲的部分，非常優秀⭕️
南瓜絲吃起來像醃蘿蔔。
🔅主餐-BBQ牛菲力
菲力先使用馬告醃漬，再碳烤，就像BBQ的感覺，肉本身很有嚼勁，但菲力應該是牛肉最嫩的部位，有點可惜。
烤蔬菜的表現很不錯，食材本身都有入味，其中第一次遇到有蜜漬甜橙，很難得，很驚喜，很喜歡💕
🔅飲品- 新鮮蘋果檸檬汁
🔅甜點-提拉米蘇+羽衣甘藍冰淇淋
新鮮現打的蘋果汁，沒有過濾，可以吃到蘋果的渣渣，雖然有添加檸檬，但不會很酸，口味很平衡。
提拉米蘇蠻一般，最特別的是羽衣甘藍冰淇淋，上面會搭配花生粉。
使用澳洲的羽衣甘藍（一種生菜），製成冰淇淋，還是會有一點生菜味，但不會令人排斥，很好吃！很特別！
另外有當月壽星贈送的壽桃，內餡是紅豆餡，不過外皮很厚，有點硬。
佈置很可愛啦❣️❣️
🔅佐餐白酒-Italy Le Contesse Marca trevigiana Vino Frizzante（House）$180+10%/杯 $1000/瓶
酒液呈現透金黃色，香氣帶有檸檬風味，酸度平衡，酒體輕盈。
微氣泡的口感，很開胃。
（p.s店員看見我們在拍照，好心地想說搭酒好拍，就招待了一杯給我們～另一杯是自購）
整體餐點還算可以，但覺得跟價位不太成正比，還是能來嚐鮮～像是辦桌會吃到的菜，精緻化。
雖然沒有驚艷的菜色，但就像店家說的：講究客製化服務，賦予每道佳餚人、情、味，也提供猶如在家一般，放鬆、自在、舒適的環境。
服務上非常棒～店員很認真介紹餐點，也非常詳細！很專業！
店家資訊
地址：高雄市前鎮區林森三路17號
電話：07-333 7717
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:30-22:00
