新北｜永和區｜承家祖傳滷肉飯香醋麵｜價格也太合理了吧?而且滷肉飯彷彿7749天煉製而成!永安市場站庶民美食!
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很感謝在社團有很多熱心版友願意割愛或分享私藏店家，
這家是我在介紹永芳陳家祖傳美食的時候有版友推薦的，
過去經過得和路便發現招牌很醒目，但一直沒機會嘗試。
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整體環境就如一般小吃店的寬敞明亮，店家也客氣，
當天比較早到，沒有遇到出菜太慢的狀況。
餐點也不貴，份量也不少，我點的餐點都是小碗的!如果3個人吃還可以。
承家可以說是附近麵店不錯的選擇之一，
優點是價格合理且公道，食物有一定品質，
小菜看起來物美價廉，種類也不少，
開在得和路大馬路邊，價位還能如此親民，實屬難得。
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📍滷肉飯(💰小30元)
本次餐點中的MVP，吃起來的口感與必比登小王煮瓜類似，
就是那種彷彿燉了7749天的滷肉醬，
屬於雙和少見的烏金滷肉飯!
(甚至我覺得他比小王煮瓜好吃，因為小王煮瓜的滷肉飯對我來說調味偏鹹)。
承家滷肉飯的滷肉多屬肥肉豬皮，故膠質豐厚且黏唇，滷汁鹹甜但不膩口。
當天吃到的米則粒粒分明，滷汁滲入飯中，米粒還能保有完整性，每一口吃下去都滿足。
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📍乾拌麵(💰小40元)
招牌乾拌麵雖然一開始吃不出來有什麼特別之處，
因為味道比較淡，吃完幾乎失憶，
做法可能是油蔥酥與添加香油或豬油之類(不是很確定?)，
不過屬於不油膩且口味清淡的乾拌麵，對身體不會有太大負擔。
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📍香醋乾拌麵(💰小40元)
因為家人很愛吃烏醋乾拌麵，所以也點了香醋乾拌麵試試，
味道也平淡，習慣傻瓜乾麵那種醋勁的我，覺得需要再添加烏醋，
清淡口味並沒有不好，換個角度來說，對長輩兒童是比較有益健康的。
上面這兩道我選的麵條都是意麵，吃起來也是軟硬適中，
但口感一般，記憶點不多。
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📍勁麵(💰小40元)
這一道我選的是油麵(承家有三種麵條可以選，油麵、意麵、粄條)，
這款以香辣為主的乾拌麵，與上方兩種麵比較之下，顯得較有特色，
雖然味道張力仍顯不足，香辣層次也一般，
但辣度有後勁，尾韻還蠻強烈，嗜辣者可以挑戰!
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📍大腸(💰60元)
香滷美味，看色澤就知道有入味，大腸Q彈又軟嫩，屬於比較重的口味。
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📍骨仔肉湯(💰50元)
骨仔肉切成塊狀的做法，的確跟永芳陳家如出一轍，
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不過湯頭部分，我覺得承家比較濃郁清甜，
(對我來說啦~我覺得真的很~~甜)，
當天我吃到的骨仔肉吃起來脆嫩好咬，肥肉感覺比較多一點，
不過也好吃!
綜合前面我點的，乾麵部分口味都屬清淡，
其他品項樣本數不夠多，不好下結論，
雖然對我來說，乾麵部分沒有太多驚豔之處，不過感覺都是無負擔的主食。
滷肉飯與骨仔肉則很有記憶點，
雖然先前吃過永芳陳家的骨仔肉湯，所以沒太大驚豔與亮點，
但承家的骨仔肉還是很好吃!!
另外承家的滷肉飯我最推薦!這應該是店家的招牌吧!來這建議點點看。
目前骨仔肉跟滷肉飯這兩樣成為我下一次的回訪動力!
銘心感謝社團朋友推薦!讓我的口袋名單又多了一家。
附上菜單供參考!
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詳細介紹
IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
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🔍承家祖傳滷肉飯香醋麵
👣 新北市永和區得和路108號
🚇 捷運永安市場 (走路約13分鐘)
🕛 11:30–15:00, 17:30–21:00
☎️ 02 8943 1111
❌ 周六公休
📌 與外送平台合作
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