台北大安 - 米其林二星【Logy】2022 SPRING MENU | 就算低調也掩不住光茫的亞洲50大！
隔了一年多的等待再坐上L型大餐桌
上次首訪也是一年之初的春季菜單
真的是好不期待加滿滿雀躍！！
看著開放式廚房內大家忙碌地身影
真實感受到這一餐是多少的心血集成啊
廚房內有紀律嚴謹的氛圍
成就一道一道味道精準的料理
低調不浮誇的高級美味
就像門外灰牆上的浮雕字母一樣
強烈、不受干擾地刻畫著
❈ MENU ❈
① 葡萄蝦/蛋白霜/鹹菜脯/芒果百香果醬
② 生蠔/芹菜根青蘋奶酪/薰衣草油/魚子抹茶醬
③ 酥炸馬頭魚/味噌白蘆筍/白酒奶油醬/黃芥末
④ 蟹肉/土雞蒸蛋/山當歸芹菜根/牛肉澄清湯
⑤ 花沙拉/培根/荷蘭醬/塔皮/帕馬森起司
⑥ 鰹魚/炒糯米/蘑菇咖啡油醬/酸模葉
⑦ 小牛/綠竹荀/小牛膝骨蕃紅花醬/牛骨髓白醬
⑧ 枇杷/燈籠果茶凍/啤酒冷湯/金盞花
⑨ 鹽漬櫻花冰淇淋/山蘿蔔葉冰沙/藥草酸醋醬
⑩ 花蓮愛玉/氣泡椰果/金鑽鳳梨九層塔汁
❈ 不負責排名 ❈
TOP 1👉③
好喜歡這個馬頭魚酥炸的香氣，入口後還伴著鍋氣味，加上幼嫩爽脆的白蘆筍，真是完美的春日寫照；白酒奶油醬汁帶著酸味，整體是稍微濃郁的，但配上白蘆筍顯得非常剛好，可以搭配黃芥末佐著一起吃，又是另一款風味寫照。
TOP 2👉⑨
第二道甜點讓人印象好深，我想是加上了對 "日本賞櫻" 的盼望跟想念吧XD！其實🐻是比較愛濃郁系的甜點，但這道中和了濃郁及清爽的甜品真的很讓人喜歡，奶味十足的櫻花冰淇淋覆上滿滿的淡綠色藥草醬汁，加上山蘿蔔葉冰沙(！！驚~)，原來還有這種操作啊，吃完了真心覺得好春天的輕盈。
TOP 3👉⑥
這道鰹魚跟酥炸魚都非常值得細細回味，在腦海中再次把美味記憶抓回來，還是很驚豔兩道魚料理的豐富層次跟口感；比起酥炸魚，這道鰹魚糯米燉飯口感更加有趣，糯米香炒過後變得又Q又香滑，包著鰹魚一起入口，醬汁也很絕啊。
最美麗👉⑤
這個花塔派真的好美啊，灑上雪白的起司這畫面太絕美了，結果竟然沒有照到完整花塔還未灑上起士的照片(想撞牆.......)
真心感謝神人友人賜位，讓本🐻如願吃到朝思暮想了一年多的美味(感動到淚.....)，說真的其實我世界上最不愛的就是芹菜跟山當歸，但logy的招牌菜裡都有，這次我沒有直接換食材，還嘗試了，雖然沒有吃完，看來真的是有愛啊！
還發現兩次用餐，我都是坐同一個位子，這次應該是最近疫情太嚴重，大大的隔板又出現了，我們是一組兩人與不同組隔開，不影響與朋友聊天，也更加放心地用餐！
真心希望疫情速速過去
大家可以早日恢復如昔
(祈禱：已經搶的訂位都能如期啊！😜)
在那鬧區巷弄一角有著難忘的美味刻畫 ➼ @logy.tw
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❈ 餐點價格 ᴺᵀᴰ ❈
• Spring Set ³⁷⁵⁰
• Wine Pairing (5杯) ¹⁷⁵⁰
• 水資 ¹⁵⁰
(需再+10%服務費)
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