台北40年麻辣火鍋老店重出江湖
信義區最強麻辣鍋！老饕私房美食
40年麻辣火鍋重出江湖🔥
誕生於台北東豐街的黑武士麻辣鍋，1981年創立至今有40多歲，低調存在於老饕們的口袋名單，還是許多明星與大人物的愛店呢。老店由米其林餐廳「八和和牛燒肉專門店」接手，在保留原汁原味下，結合對肉品的高度掌握與專業帶入嶄新元素，延續黑武士麻辣鍋的美味，進而插旗信義區！
空間走內斂暗色調，包廂式座位區有隱蔽感，相較其他鍋物店，黑武士吃鍋的舒適度與精緻服務令人滿意，放鬆且充滿格調，情侶約會吃鍋氣氛也超好。
除了古法秘製的麻辣湯底是主角，頂級肉品也是重頭戲，就連火鍋配料也講求手工自製以及各種上等食材，帶來頂級的享受。鍋物必配一碗乾麵，因為黑武士創始人史老闆是麵食起家呦！看那厚又紅潤的日本A5和牛赤身，覺得此時好幸福。各式各樣垂涎欲滴的頂級肉品，還有牛肉牛骨熬煮的經典麻辣湯底香氣逼人，令我最為驚艷的反倒是「芋頭排骨鍋」！
鴛鴦鍋（芋頭排骨＋麻辣鴛鴦鍋）
🍲 芋頭排骨
超難忘！以十斤雞骨熬製高湯，添加以多道工法處理的炸芋頭及排骨慢燉至入口即化，湯頭濃郁鮮甜，讓我這個不愛鹹芋頭的人也狂喝湯。吃得到綿密的芋頭本人欸（我喜歡煮軟一點）湯頭已融合芋頭的精華而芋香十足，排骨肉質軟嫩，肉超多，不會都在啃骨，湯底超乎想像的真材實料，古早味愈喝愈對味。
🍲 麻辣鴛鴦鍋
以大量牛肉牛骨與蔬菜熬煮湯底，再加入鬼椒與各種辣椒秘方製作。先讓我們品嚐原味湯頭後再摻入麻辣底磚，牛肉香底蘊深厚，辣度有香氣層次且溫和耐喝。
🍲 A5日本和牛赤身一份
肉質彈嫩有嚼勁，部位偏瘦少許油花，恰到好處
下鍋涮5-6秒即可，我喜歡不沾醬吃原味
享受每一口的肉香奔騰
🍲 美國牛小排
迷人大理石紋 油花均勻 肉質柔嫩
入口豐厚肉汁在嘴裡四竄
🍲 松阪豬
肉質結實 脆口彈牙
豬肉的極上之選啊
🍲 豬里肌
肉片較有厚度、油脂不多
不要涮太久 保持嫩度
🍲 綜合菜盤
精選蔬果，選用水果玉米
🍲 綜合手工丸（魚餃、蛋餃、川丸子、魚冊）
火鍋料極為厚工！皆手工製作。
最推薦「蛋餃」，用煎過的蛋皮包裹，蛋香與口感都是一絕。「川丸子」不容錯過，肉汁滿盈與濃郁湯底一起送入口中，好吃升天。
🍲 滷味拼盤
每樣都非常入味，敢吃辣的人可以沾一些辣椒醬呦。
🍲 聰明麵
Q彈細麵搭配獨門醬汁，一拌入魂，筷子停不下來。
🍲 烏梅汁
吃鍋必備，清爽解膩。
黑武士特色老火鍋
台北市信義區松壽路9號(新光三越信義新天地A9 6F)
TEL / 02-2345-0355
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