港式一鍋煲湯喚醒的記憶 x 林老虎

還記得去年生日跟男朋友去吃了一個印象深刻的港式蜆鍋，那一口原湯在嘴裡那是叫一個爽！胡椒的滋味居然在這湯裡嶄露無遺，而且那一鍋真的叫我們兩個從去年想到今年~沒想到我在這吃到了！

港式胡椒豬肚雞

豬肚煲雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味珍餚，也是廣東人的家常菜，關於胡椒豬肚煲雞有一段美麗的傳說。

在清朝康熙年間，宜妃在生產完後，因身患胃病體質虛弱，康熙便吩咐御醫幫宜妃配藥進補，試過多種珍貴藥材仍未見效果，最後御醫想到以民間傳統坐月子喝雞湯的概念加以改良，以雞肉、豬肚為底搭配多種天然藥材細火燉煮取其精華，調理一段時間後，宜妃竟胃病痊癒且面色紅潤。此後，康熙皇帝將其命名為豬肚煲雞。

喝好湯也要知道它的典故由來，知道它的由來後才知道原來故事這麼美！

另外，喝就知道這份湯品用料精心，店家選用臺灣豬肚還有其他配料，據說光是備料到好也要兩天的製程，甚至將他們馬殺雞後醃漬一天，再將胡椒加上豬肚和雞腿肉一起煲湯，豬肚不會軟爛反而有一種糯糯的感覺！加上雞肉多了一股鮮甜味，將湯品昇華了。

最愛的莫過於還是那一口湯底，讓我一秒想到去年生日回憶在舌尖的滋味！口味一模一樣，所以我捨不得一餐吃完，還請易女士隔天再熱給我一碗！

果然很貼心又滿足我的懶人廚房，湯頭濃郁份量又很經濟實惠，到現在我都還忘不掉！好好喝~

可以知道這是硬實力，現在林老虎是我的榜上嘉賓！哪天想再喝一口同樣的滋味，我就又要下單了！

店家資訊

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