今天的餐非常不需要技巧，只要家裡常備有高湯，沒空或是犯懶或是天涼了隨時可以來一個湯麵！我喜歡的湯麵總是會有豬肉片跟鮮蝦，這兩個食材會把高湯的味道發揮的更極致，當然有蛤的話記得要加！湯頭會鮮到喵都來搶喔！
蒜味雞腿材料：
雞腿4支
鹽1.5大匙
米酒1大匙
蒜末3～4瓣
做法：
1. 雞腿去骨後肉面稍微切一下醃漬比較會入味。接著跟剩餘材料拌勻放入容器中醃漬，想要清蒸或是煮湯都很方便。
2. 退冰雞高湯後放入鍋裡，醃漬好的雞腿剪成大塊放入湯中，再滾起時轉小火，加入秋葵、菠菜、香菇跟蝦，蓋上蓋子約2分鐘看蝦變紅湯滾時即可熄火。
3. 另起湯鍋煮麵，也可以跟我一樣另外燙青菜。放入碗中，再與油蔥酥、蔥花、胡椒粉一起食用就可以囉！
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