#蚵仔酥 #deepfriedoysters
大家喜歡的週末炸物除了鹹酥雞以外還有什麼呢？
身為海鮮控本人非常愛牡蠣類的海味跟口感，
裹一裹粉就可炸超方便耶難怪台灣小吃很常見～
今日PMS嚴重，下午去針灸一下然後回來躺好了，各種煩躁看不順眼（生人勿近！！！
材料：
蚵仔1盒
地瓜粉
九層塔
胡椒鹽
麵粉
洋蔥
做法：
1. 蚵仔買回來舀一匙麵粉跟蚵仔拌一拌之後用水洗淨，沖到很水清澈，據說這樣腥味減少。
2. 接著拿個盤撒滿地瓜粉，把蚵仔放上均勻裹，放著等反潮下鍋前再沾一次。
3. 油鍋可以放到0.5公分，用半煎炸省油更酥脆，大火加熱後用筷子測試冒泡就丟入，炸到變金黃撈起，最後再把九層塔放進去炸。
👉氣炸鍋版本一樣喔！記得表面一定要噴油！180度8分鐘，不然會變成蚵仔煎！
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