全台宅配 | 南島叔叔
熱愛泰式料理，鐘情於酸酸辣辣好滋味的請舉手🙌由熱愛東南亞料理的年輕人所創立的南島叔叔工作室，旨在於讓更多人體驗東南亞料理的美味😘於是，在家也能享有滿滿的東南亞風味囉🥺
#泰式青醬 內容物含有青龍椒、魚露、椰糖、檸檬、蒜、薑等，真真是辛香味十足。樹懶覺得青醬並不會辣，反而是甜味與酸味佔比居多，是很清爽開胃的味道。
有了頗具東南亞風情的醬料，那勢必要懂得搭配懂得吃，才能仿佛置身於泰國囉😆這次，就由樹懶小當家為各位帶來不會開瓦斯也上得了檯面的泰式料理🍽
#泰式鱸魚 🐟
食材：鱸魚、薑片、蔥白、米酒、南島叔叔的泰式青醬。
1️⃣ 在盤中放入清理好的鱸魚，鋪上薑片、蔥白，淋上米酒，送入電鍋蒸8分鐘。
2️⃣ 起鍋擺盤，淋上南島叔叔的泰式青醬，完成✨
鮮嫩彈牙的鱸魚，配上酸甜開胃的青醬，是個簡單卻極為下飯的料理，讓樹懶忍不住一口魚，一口飯，不知不覺吃精光。
#泰式酸辣紅醬 內容物含有紅辣椒、朝天椒、魚露、椰糖、檸檬、蒜等，和青醬相比，紅醬的辣度比較顯著，但也不必害怕，大約是小辣的程度，很適合當做料理的提味。
#泰式酸辣涼拌皮蛋 🥚
食材：皮蛋、洋蔥、番茄、香菜（可加，可不加）、南島叔叔的泰式酸辣紅醬。
1️⃣ 番茄切片、洋蔥切圈（用冰水泡一下，口感更佳）😚
2️⃣ 取一盤，鋪上番茄片，再鋪上洋蔥圈。
3️⃣ 一顆皮蛋切四等份，想吃多少切多少。
4️⃣ 撒上香菜（不吃香菜者，此步驟可略）。
5️⃣ 淋上靈魂醬汁-南島叔叔的泰式酸辣紅醬，完成✨
原本就具有濃郁風味的皮蛋，配上酸酸辣辣的泰式紅醬，層次更為豐富。而底層的洋蔥圈與番茄本身自帶鮮甜，讓這道簡單的涼拌菜即辣得開胃過癮，又清爽解膩。
因南島叔叔的這兩款醬料並沒有額外添加勾芡成分，故視覺上會覺得比較稀，不過，並不影響本身的辛香。而口感上則頗具纖維與顆粒感，當真貨真價實，就算只蘸取了一點點，也能唇齒留香，讓人回味無窮。
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