【咲母尋美食】料理藏有感情的「春至麻辣大師」｜新店大坪林午餐好選擇

長時間在台北南邊鬼混的媽媽，大坪林地區是從大學、研究所開始就必定會經過的生活圈，所以在那邊總是如數家珍的會和朋友討論哪家好吃，哪間又新開了。

新店區平價美食不少，不過春至麻辣大師的椒麻雞腿排飯、麻辣牛肉燙麵與紅油抄手是在媽媽和友人一起去吃過之後，真心覺得很值得拿出來分享的一間大坪林站好吃麵館。

日文有一句成語叫做七転び八起き，形容達摩不倒翁即使跌倒了七次但是還是勇敢地站起來，這次吃飯巧遇春至 麻辣大師老闆的我們，體會到人生本來就有起有落，具有成功基因的人不但要有敏銳的觀察力，還有對自己產品的堅持，才能夠在寒冬當中等待春至，綻放出美味的感動。

坐落在民權路上的店家遠看覺得很簡單，走進去也是一個窗明几淨，沒有因為求來客數就把走道設計的小小的，對於同行的輪椅族朋友而言，感覺到舒ㄒㄧㄣ而且寬敞。

我們這次兩個女生因為都沒吃早餐，所以點了三樣餐點，分別是椒麻雞腿排飯，牛肉麻辣燙麵與紅油抄手。本來以為店裡少少的工作人員配上豐富的「春至 麻辣大師」菜單，可能出餐的時間會很久，但是出乎意料之外的上菜的速度其實挺快的。

椒麻雞腿排飯

一開始上來的椒麻雞腿排飯，我們發現到它的每一樣配菜都是自己做的青菜，而不是使用那種一大包料理配菜的菜餚這對於三餐外食的人來說是很好的一件事!於是我們就兩人互望了一下，想要嘗試看看他的椒麻雞腿本人味道如何。

椒麻雞腿的本人炸起來是Juicy的，而且味道很適合熱天沒有胃口的時候吃，加上下面的生菜，夠味又醒胃，友人明明知道等一下還有抄手，但是卻忍不住多吃了幾口飯。媽媽本人吃了覺得椒麻雞真的有椒有麻但是不辣，而且皮喀拉喀拉的一咬就知道是現炸的決定下次自己來吃要單點一份。

麻辣牛肉燙麵

點餐的時候店裡的姐姐說麻辣牛肉燙麵是他們的招牌推薦餐點，熱愛麻辣的本人就點了。一上來才發現不得了，份量非常紮實，配料也給得很大方。

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我們發現光是上層的配料就給了豆皮、牛肉、鴨血、貢丸，蒜花也是一個隨心所欲地揮灑，和麻辣的湯喝起來超級對味。

翻開配料之後其實發現麻辣燙的麵也給的很足，如果是小鳥胃的女生應該可以兩個人分一碗，只有像我們這種不知羞恥的大齡媽媽才會覺得不吃完太可惜，拚了老命也要把它吃光光來回報料理的人的辛苦。

雖然一個是椒麻，一個是麻辣，但是其實味道完全不一樣，微麻微辣的感覺是和椒麻雞不同的，選擇小辣的媽媽，其實推薦如果你不是太能吃辣的人，吃小辣其實很可以喔!!

紅油抄手

最後是如果中午不太餓又想要吃點甚麼的小姑娘，超級適合他的紅油抄手，看似平淡的抄手下面，有個豆芽菜與紅油的醬汁。我相信這個醬汁也是老闆自己研發的，因為和外面的味道就是不一樣，拌過吃味道真的很好，也是微麻微辣吃完身體微微熱，也讓我想起老闆當年特別出國學習很多異國的料理，對於舌尖的敏銳與美食的底蘊，應該就是在長年的培養成中嶄露的吧