【台中美食】游 日本料理 | 隱身在精明商圈巷弄內，預約制無菜單日本料理，師傅嚴選新鮮時令日本生魚片，更獲米其林餐盤推薦
今天要介紹位於台中西屯區，精明商圈巷弄的低調日本料理-游 日本料理，僅僅開幕三年就獲得米其林餐盤推薦，怎麼能不來嘗鮮呢?餐廳主打季節時令鮮魚，依季節變換菜色，每次用餐都有不同驚喜，就讓蘇菲帶大家用餐囉~go~go
-
✅隱身巷弄無菜單日本料理
✅嚴選日本鮮魚及新鮮在地食材
✅師傅板前料理秀刀工
-
⚠電話預約，訂位時全額付款
⚠提供無菜單料理，依照當季當天的食材
⚠不吃生食可當天與師傅溝通炙燒或其他料理
游 日本料理-外觀、用餐環境
店址位在精誠路巷弄內，無提供特約停車場服務，附近有東興立體停車場還算方便，搭乘大眾運輸BRT至頂何厝步行3分鐘也可到達
外觀及內部裝潢十分簡單大方，以大量白牆與木門、原木椅搭配，簡單線條擺設，舒適典雅
店內座位數量不多，板前約9人，還有一包廂可容納6-8人，進店後會由服務人員安排座位，通常安排在師傅前的座位以熟客居多，師傅也很喜歡跟大家互動，非常親切好聊天，用餐期間很舒服
-
-
👉用餐價位
午餐$1800元 起+10%服務費
晚餐$2500元 起+10%服務費
⚠付款方式：訂位時全額付款
⚠不吃生食可當天與師傅溝通炙燒或其他料理
今天蘇菲中午用餐，共十道菜左右，中間穿插小菜漬物，最後湯品及甜點收尾，非常經濟實惠，用餐約兩個半小時，享用美食記得預留多一點時間，餐廳步調很舒服慢活，趕時間就不太適合來唷~
👉小菜
首先先送上可搭配的小菜，分別是醃漬薑片、佛手瓜、海帶芽(可搭配蘋果醋享用)，享用完可以續加
👉小菜-醃漬茄子
清爽開胃
👉水針魚搭紫蘇葉
師傅把水針魚貼上海苔做成葉子形狀，既美觀又好吃，一開始不敢生食的蘇菲請師傅幫忙炙燒外表，肉質非常Q彈細緻
-
👉澎湖軟絲搭紫蘇花
師傅好刀工，把軟絲邊緣雕成花邊裙一般，捲成一捲，享用時可以一條一條吃，搭配簡單醬油就非常鮮甜，真是既美味又有趣
-
一條一條拿起來才發現師傅刀功了得~超厲害😂😂
👉日本愛媛縣 蜜柑真鯛 握壽司
沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香的真鯛，非常特別清爽
👉小菜-澎湖軟絲觸鬚佐醋味增
師傅很棒，做到食材零浪費，把剛剛軟絲剩下的觸鬚燙熟，簡單搭醋味增又是一道小菜，清爽解膩
👉磯雪昆布 甜蝦 握壽司
超巨甜蝦以磯雪昆布覆蓋，入口即化，非常鮮甜需要再多調味，一口咬下很滿足
蘇菲很少吃日式料理，第一次看磯雪昆布覺得超酷超特別
👉日本三重縣 黃雞魚 握壽司
師父說這是夏季最新鮮的魚種，非常細緻有彈性，本來不敢吃生魚的蘇菲都直接生食，沒有再請師傅炙燒了👍👍
-
👉小菜-酥炸甜蝦蝦頭
剛剛師傅料理的 磯雪昆布 甜蝦 握壽司，甜蝦蝦頭部分一樣不浪費，椒鹽酥炸，有點像餅乾的口感，脆脆香香的。很適合當下酒菜呢!
👉縞鲹 握壽司
日本頂級魚種，夏季時令鮮魚，油脂豐厚肥美，非常滑順鮮甜，簡單醬油提味就很棒
👉縞鲹 魚下巴佐菱角地瓜
大家都說會吃魚的肯定最喜歡吃魚下巴，魚肉部位裡最軟嫩肥美的一塊，尤其縞鲹魚下巴，除了油脂豐厚，肉質非常細嫩，擠一點金桔提味更棒，另外菱角地瓜也很特別吃起來真的有菱角淡淡的香氣
👉海膽手卷
使用北海道 小木村海膽，超級鮮甜，好好吃🤤🤤🤤
👉小菜-炸水果玉米片
香脆多汁，好吃
👉日本鳥取縣 黑鮪魚背肉
鮮紅的黑鮪魚，也是夏天季節鮮魚，魚背肉色鮮紅含脂量少，肉質扎實，軟中帶Q有嚼勁，含豐富的鐵質營養價值甚高
👉炸糯米裹生態蝦、南瓜
以天然放養的方式養殖的蝦子，主要以吃水中藻類為生，裹上糯米外皮酥脆，脆蝦肉Q彈
-
👉烤鰻魚飯
超級無敵好吃，現烤鰻魚飯，有別於以往以大量醬汁煮烤的鰻魚飯，還吃的到鰻魚本身鮮甜，肉質細滑醬汁恰到好處，背面的鰻魚外皮微焦香氣逼人油質慢慢進米飯裡，超好吃
-
👉野菜味噌湯
以麻油拌炒紅、白蘿蔔、牛蒡絲洋蔥等，加上魚骨熬制，帶出蔬菜自然鮮甜鹹，熱湯做一個總收尾，暖心又幸福，蘇菲覺得湯頭偏鹹一點，不過日式湯品好像都偏濃郁，也是情理之中。
👉手工南瓜布丁
師傅自製手工南瓜布丁，超小巧可愛，不甜膩很扎實
👉餐後記
第一次到 #游日本料理用餐 久仰大名果然名不虛傳，聽師傅說開店約三年多，算新店，不過在2021年就一舉拿下米其林餐盤推薦，實力果然不容小覷，中午用餐時間座無虛席，師傅料理手藝還有刀功一流無可挑剔，除了食材相當新鮮，師傅用心料理，讓人賓至如歸，席間上也會與客人互動聊天，介紹當天新鮮食材，無菜單料理特別的就是不知道今天會有什麼料理，每一道上來都是驚喜與驚艷，中午時段，價格超佛超划算，建議有預算考量的粉粉可以中午來嘗鮮，享受頂級食材用心的日本料理❤❤
-
游 日本料理-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛💛
CP值 💛💛💛💛🖤
-
🏠台中市西屯區精誠路50巷12號
🈺12:00-14:30；18:00-21:00(周一公休)
-
#台中#台中美食#台中美食推薦#台中餐廳#台中餐廳推薦#約會餐廳#台中美食地圖#蘇菲愛吃台中🙋🏻♀️ #taichung#taichungfood#taichungfoodie#taichungtravels
#無菜單料理 #無菜單 #預約制 #米其林 #米其林餐盤推薦 #精明商圈 #台中西屯 #日本料理 #日式 #握壽司 #生魚片 #海膽 #壽司 #鰻魚飯
-------------------------------------------------------------
👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620
🔎sophie810620
