嘉義涼麵／嘉義都市傳說之一／傳統古早味只賣3樣／傳承三代50年老店／嘉義獨有特調白醋／在地人從小吃到大

嘉義都市傳說之一的「白醋涼麵」，傳承三代50年老店，傳統古早味只賣3樣，嘉義獨有特調白醋醬汁，在地人從小吃到大，到嘉義如果沒吃過等於白來了

店面外觀：這家是總店，1973年創立，已經開了將近50年

高雄店據說是第三代在經營

居然還可以宅配

涼麵：白色扁油麵搭配小黃瓜絲，再淋上醬油、特調白醋、芝麻醬、蒜泥，最大特色就是加入了嘉義特產「白醋」

一般人常誤會以為嘉義人把美乃滋稱為白醋，其實這兩種是不一樣的東西，嘉義人所謂的「白醋」，其實指的是「白雪牌沙拉醬」，因為包裝上面寫著白醋，才因此將這種沙拉醬簡稱為白醋，吃起來清爽不膩口，但如果你拿市售常見的美乃滋來代替，會發現味道完全不一樣而且吃一口就膩了

四味果汁：四味就是鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬這四種水果，因為一年四季當中這四種水果比較好取得，所以就固定以這四樣去調配比例，喝起來微酸微甜

店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/06/052851919.html