連林宥嘉都愛上的新加坡道地美食 超堅持一隻雞只做四份
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瑞記海南雞飯是新加坡十幾年的海南雞飯老牌子了，當初來台灣開店小金就一直想去吃吃看，現在在台中新光三越百貨也有想吃就不用跑那麼遠啦！！話說他們家的雞肉堅持每日新鮮直送用低溫烹調的方式料理，所以雞肉吃起來連胸的部位都是可以很軟嫩juicy的，瑞記海南雞飯也是很多明星藝人常上門光顧的店喲~不用出國就可以品嚐到新加坡的道地小吃啦！另外新加坡另一個品牌也是小金的最愛之一「松發肉骨茶」也來台灣了，食記小金就放下方大家有興趣看看囉！
台北美食 │ 松發肉骨茶SONG FA 新加坡米其林必比登推薦美食台北插旗 完整菜單公開 吃了會上癮
瑞記海南雞飯(中港店)
營業時間 平日11:00-21:45；假日10:30-21:45
電話 0422552550
地址 台中市西屯區台灣大道三段301號新光三越12F
│實際營業資訊依店家公告為主│
瑞記海南雞飯在台中新光三越中港店十二樓美食街麥當勞旁，自己也有少少的幾個用餐位置可以坐，其他就可以在美食街的共食區找位置囉！
新光三越的美食街改裝後小金覺得挺不賴的，除了品牌多了更多可以選擇，用餐得座位安排也舒適多了，整個空間也變的很明亮，另外也在四週角落都設置了洗手檯真的很方便！
海南雞飯套餐
小金這天點的是招牌海南雞飯，米飯的部分可以選擇清雞油飯或是香蘭黃薑飯，個人比較喜歡清雞油飯雞油淋在熱騰騰的白飯上真的很香，不同的套餐差別就在於主菜不同，由雞肉、雞腿肉、雞翅三種部位來變化組合，當然如果覺得不過癮還可以單點整隻雞來吃都沒有問題。
看這油油亮亮的雞肉是不是很吸引人啊！瑞記海南雞飯有獨門的去骨技術所以可以直接大口大口的吃肉~就是爽啦！另外在食材的部分他們也是堅持不隔夜再用，所以每天吃到的都是新鮮貨喲！
因為他們家的雞肉是用舒肥的方式料理的，所以讓肉在最適的溫度熟成保有肉汁，雞胸就算切的這麼大塊這麼厚吃起來也是一點也不乾柴喲~另外特別挑選過的雞，皮的部位吃起來也不會覺得油膩，而且沒有雞腥味~
其中最重要的就是這三種特別的沾醬啦~每一種小金都非常的喜歡，黑色的是新加坡進口廣祥泰醬油，中間的是辣椒醬，綠色的是薑蔥醬，小金的吃法是mix混著沾，這廣祥泰的老抽吃起來不死鹹微微的回甘，加上薑蔥醬的香跟辣椒提味，讚讚讚！
米飯的表現上也很不錯，保水度跟軟硬口感都掌握的剛好，淋上香噴噴的清雞油> 廣祥泰的老抽在飯上拌一半就很好吃了！！
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