記憶中的高雄哈瑪星登山街,兩旁大多是透天老民宅,深怕錯過刻意放慢腳步,就在一處有著天藍色外牆與花磚、馬賽克瓷磚拼貼的三角窗老樓房,找到了「器味咖啡館」。
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認識這間咖啡館的契機,其實是因為自己喜歡歷經歲月打磨後的歐洲老件,像是燈具、家飾以及有著手繪紋飾與圖樣的老器皿等,一次無意間在臉書上發現「器味」社團的老餐盤照片,猶如歐洲靜物油畫中,散發靜謐微光的氛圍所吸引而入社。
「器味」社團的介紹上寫著:「器味相信每件老器物都有它們一段美麗的歷史故事,也是器味對他們十分著迷的原因。上一輩老器物的設計與現代生活相逢,新舊交替更是一種火花的激盪。」能夠與充滿故事的老件們相遇,甚至進入我們的日常生活,格外難得。
阿公阿嬤的結婚賀禮成為傳世之寶
一次機會下與定居在比利時的「器味」社團創辦人Yingcho閒談,得知在歐洲人家中收藏或持續使用的老器皿,大多來自於爺爺奶奶時代的結婚禮物。早年在歐洲,新婚夫妻會收到整套12人份出自名家製作的餐具組做為賀禮,平常收在櫥櫃中當傳家寶,只有在重要的家族聚會或聖誕節時,才會慎重地拿出來使用,因此即便經過數十年甚至百年,狀態仍舊良好。然而輾轉流到骨董市集的老器皿,多數是後代子孫無法保管而對外釋出,也讓走過半個世紀以上的老餐具,有機會再次碰到欣賞它的有緣人。
從比利時家庭中常見的白底藍紋經典唐草Copenhague系列、Royal Boch Noix葉子杯盤組、圖樣繁複細緻的德國V&B Burgenland,或是帶有新藝術風格的法國K&G Luneville花卉盤等,透過「器味」視角,頗能細細感受每一款老餐盤獨有的氣質和不受時空侷限的工藝美感。
Mix and Match的器皿生活美學
不同於現代化大量機器生產,外型工整、款式相似卻少了點個性的嶄新餐具,骨董器皿擁有來自不同窯廠的工藝技術,以及時光賦予的獨特韻味、裂紋與色澤。
本身熱愛烹飪的Yingcho會把骨董餐盤與新餐具混搭盛裝料理,讓食物與器皿共同創造出一桌和諧又豐富的視覺與味蕾饗宴,讓用餐時光更令人期待!深深地為老餐盤著迷的Yingcho,從自己喜愛的風格出發,持續且深入地挑選每一件老器皿,7年多來逐步走出「器味」獨有的選物風格與生活品味。
帶著品味走入生活實境的「器味咖啡館」
因緣際會下,在2019年尋覓到高雄哈瑪星一棟60多年的老屋空間,是「器味」將老餐盤帶入在地生活情境和透過手工甜點交流日常的美好開端。
老屋內既有的獨特藍紋馬賽克貼牆磁磚、磨石子地板與早期木製窗框等,呈現了台灣早期的居家生活風格,與蒐羅自歐洲骨董市集,帶著歲月痕跡的原木餐桌椅、櫥櫃、吧檯、杯盤器皿、玻璃燈罩等老物件們,融合成毫無違和感的空間氛圍。
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值得細細品味的手工甜點
不少歐洲家庭都有祖傳甜點食譜,在「器味咖啡館」也有店家用心研製的手工甜點。
選擇了店家推薦的法國伯爵布丁、濃布朗尼X小露吃和水晶杯提拉米蘇,在古器皿的盛裝下,一上桌不禁先端詳起杯盤上的紋飾與花卉圖案,直到吃下一口甜點,立刻喚醒味蕾,格外喜歡提拉米蘇恰到好處的香濃綿密,香氣柔和的法國瑪黑伯爵茶布丁也令人回味,它們共同點都有著內斂卻隱隱散發的好滋味,不譁眾取寵,展現給懂品嘗的人。
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待在咖啡館裡一個下午,看著自然光緩緩落在19世紀的原木餐桌椅、古董花瓶和砝碼老秤上,感受陽光為這棟老樓房帶來豐富多變的光影表情,不自覺地入迷。
座位數少,卻有著寬裕空間、不設限的用餐時間和閒適氛圍,彷彿在這裡找回生活中久違的緩步從容。
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空間內不同角落佈置了細心照料的蔥鬱植栽,以及純收藏的骨董器皿、老秤、磨豆機、植物標本繪、工業風扇等,等著顧客細細發掘欣賞;還有更多精挑細選、有著細膩手繪圖樣的老器皿,等待著欣賞它的人帶走它,展開新的旅程。
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Yingcho特別分享了幾個歐洲骨董市集口袋名單,下次出國一定要來去尋寶一番:
比利時Tongeren骨董市集/ 每周日全年無休
比利時Brussels Jeu de Balle古物市集/ 每天都有全年無休
比利時Zandfeest布魯日骨董市集/ 每年夏天三次
比利時Temploux骨董市集/ 每年八月第三周
法國Lille全歐洲最大的骨董市集/ 每年九月第一個週末
器味咖啡館 urban scent
地點| 804高雄市鼓山區登山街35號
營業時間|13:00-18:00每月開放日請洽FB
器味咖啡館FB:https://www.facebook.com/urbanscentinBelgium IG:https://www.instagram.com/urban_scent/
器味選物社團
https://www.facebook.com/groups/urbanscent/